糖心枯露柿餅雖然屬於國貨寶藏美食，但也是近兩年才被吃貨們挖掘到。

而早在前十幾年，有90%的量都被出口到日韓等發達國家。

（出口日本後名為ころがき，零售一枚高達幾十元）

出口韓國價格則比中國翻了3倍不止~

還有一些“傻孩子”在小*書分享出國後的新發現，

誰能想這稀奇的流心柿餅

是Made in China呢？

三年前同事從日本旅遊帶回枯露柿，

第一口叫人瞠目結舌，第兩口快樂到搖頭，第三口我就把它“老底”挖出來了。

我國山東臨朐是有名的“中國柿子之鄉”。

這裡樹齡達百年以上者近10萬株，古老的柿樹樹齡達600餘年，

歷史上曾有“天井、石峪霜柿餅”的美譽。

這裡的柿子年加工14000噸左右做成柿餅，大部分都出口到了日韓。

（200+歲的老柿子樹）

除了找到源產地，還直接找到一個有20年出口柿餅加工經驗的供貨商。

他們嚴格遵循傳統制作流程，

每年都會做足採摘、削柄、去皮、吊掛、捂霜、曬霜等12道標準工藝。

首先，挑選果型端正、肉質硬、無損傷，無病蟲的柿果。

接著阿姨們會手工剪去柿萼周圍翹起的葉片，只留萼盤，再用旋車或刮刀將柿皮削去。

普通柿餅攤著曬，吃著又乾又硬，像在啃裹了糖的石頭。

枯露柿則是用

白線串成一串一串的吊掛起來

，天然晾乾脫水。

不捏不捂，依靠吊曬和溫差完成糖化、去澀，使糖度能均勻分佈。

幹太快發澀、幹太慢稀軟，要想達到枯露柿這種不失水分的口感，

吊掛這30天，需格外講究！

需用專用柿餅晾曬棚，所有晾曬房牆壁用專門的通風壁磚，再加一層

防升降塑膠

薄膜來控制風量，

你要在門口路過，都會被風送來的甜柿香饞到流口水~

掰開一個，

爆漿的流心瞬間溢位，

皮很薄，像個糯米餈冰淇淋一樣。

被風乾成橢圓形的枯露柿後

還要經過一次捂霜脫澀和10天的陰涼通風處曬霜。

直到表面微微泛起雪霜即可，不需要刻意捏出厚霜，這樣的枯露柿乾淨又鮮豔的，巨誘惑！

枯露柿餅為了追求流心口感，都是

不捏不捂，自然糖化，

所以表面只有微微白霜，流心明顯，吃起來香甜軟糯，柿子香更濃！

外層柿肉

軟糯Q彈，

裡面的流心包裹著一汪40°以上的甜蜜甜，吃完一個連手指頭都要舔乾淨才罷休。

枯露柿餅

軟糯絲滑   柿香濃郁  48°爆甜

45元/1斤禮盒裝

88元/2。5斤禮盒裝  168元/5斤禮盒裝

市面上很多的白霜是由澱粉或麵粉，甚至一些滑石粉等新增劑來偽裝的，所以那些柿餅的味道都很怪異。

枯露柿餅是經過十幾道工序才能完成的，每一個環節都要做到

天然乾淨衛生。

去年上架後3000份不到5天就秒空了，回購率特別高，

因為他們發現除了自己吃，

聖誕、元旦、春節送都超有心意

！❄❄❄

別看小小柿餅開袋即食，吃著容易，它的製作過程可謂皇帝登基，繁瑣極了。

而且，

吊柿3-4斤柿子才能曬出1斤柿餅的。

往年僅有10%出口轉內銷的天價枯露柿根本難以搶到貨。好多人都說吃不夠~

週末或者工作日泡上一壺清茶配上甜滋滋的流心柿餅看著當下午茶，即飽腹又解饞，比外面幾十塊一份的下午茶可滿足太多了~

好“柿”成雙，1盒怎麼夠搶呢，

活動價：88元2。5斤禮盒裝！！168元5斤禮盒裝！！！

出品的微霜流心枯露柿餅柔軟會爆漿，甜度爆表，

精美禮盒和獨立包裝，乾淨又衛生。

除了自己吃外，馬上的

聖誕、元旦、春節、紀念日

都可以送上這份美好的

“

柿柿如意、萬柿順心、心想柿成~

”

糖心枯露柿餅黃金賞味期不過現在，錯過只能等下年了！

千萬別猶豫了！

無論和家人分享還是節日送禮，它都是很好選擇哦~

溫馨tips

：

【1】糖尿病人及消化性系統疾病患者、結石患者、體質虛弱者等不易吃用；

【2】收到枯露柿餅請第一時間放冷凍；

【3】柿餅不能與螃蟹、雞蛋、牛奶、醋、海帶、酒一起食用；

【4】柿餅表面附著一層白霜，是柿餅晾曬風乾過程中，水分被風乾，糖分留在表面，並非發黴。常溫運輸途中或有消失，沒有柿霜也是正常的，不影響口感。

枯露柿餅

軟糯絲滑   柿香濃郁  48°爆甜

45元/1斤禮盒裝

88元/2。5斤禮盒裝  168元/5斤禮盒裝