肝臟是人體重要的代謝排毒器官，所有進入人體的食物都要經過肝臟的“檢驗”，並進行分解、排毒處理。如此一來，人的飲食習慣可能會影響肝臟的狀況，吃了合適的東西也能對肝臟有益。那麼吃什麼對肝臟好呢？下面就來一起了解一下吧~

一、豆製品

生活中常見的豆製品包括豆腐、豆皮、豆漿、腐竹等等。這些食物均由豆子加工製作而成，豆子中含有的維生素E、卵磷脂、不飽和脂肪酸、蛋白質等物質，有助於身體降低膽固醇、促進身體的代謝作用，對肝臟的自我調節有所幫助。

二、水果

肝臟負責代謝進入身體的所有食物，同時食物中的維生素也會在肝臟當中進行代謝，同時維生素也能夠儲存在肝臟當中，為身體所用，有助於肝臟的運作，具有促進肝臟功能的作用。像蘋果、梨子、葡萄、柚子、獼猴桃等含有豐富維生素的水果可以多吃。

三、木耳

肝臟細胞會分泌出膽汁來幫助身體進行消化吸收，而木耳含有豐富的果膠，是一種水溶性纖維，能夠很好地和膽汁結合，幫助其排出體外。這有助於肝臟的排毒功能運作，也能夠幫助身體更好地代謝、消化脂肪類的食物，有助於降低體內的血脂濃度、膽固醇水平，降低肝臟、身體的負擔。

四、植物精華

不少植物當中含有的物質精華，也能夠幫助改善和調節肝臟的情況。比如下面這幾種：

水飛薊的提取物可以保護肝細胞膜、輔助肝臟自我調節，幫助改善肝功能的作用，對肝臟的保護和修復有很好的促進作用。

葛根的提取物可以促進肝細胞分化和增殖，改善肝臟的微迴圈，改善肝功能，還有助於肝臟分解酒精，有解酒的作用。

丹參的提取物可以抑制炎症細胞因子，可以清除自由基，抑制脂質過氧化的作用。

五味子的提取物可以促進肝細胞蛋白質、糖原生物的合成，增強肝臟解毒能力，有助於減輕氧自由基對肝臟細胞帶來的傷害。

但是由於草本植物當中的精華成分不能透過水煮、浸泡等方式釋出，需要透過特殊技術提取，所以，需要補充相關的植物精華，需要藉助一些補充劑的幫助，比如湯臣倍健水飛薊葛根丹參片，其中便含有這4種草本植物精華，具有輔助保護化學性肝損傷的作用。

在飲食上，人們可以適量多吃一些豆製品、水果、木耳這些對肝臟有益的食物，還可以搭配補充對肝臟有益的植物精華~