導讀：土豆別再用來炸薯條了，教你好吃新吃法，比薯條好吃，蓬鬆暄軟！週末在家有時候也挺無聊的，對我而言週末休息最好的方法就是一邊吃零食一邊看劇了，不過最近零食吃多了，非常上火，嘴巴起泡，事實證明：多吃零食是真的會上火，這時我才體會到爸媽小時候對我的良苦用心。看劇不吃零食也太無聊了，吃太多又容易上火，那怎麼辦？

下面我就給大家分享一道不上火的小零食——甜甜圈，我最近自己研究出來的，在家就可以做，營養好吃又解饞，一起來看看吧！

甜甜圈【食材原料】1塊大土豆300克、40克純牛奶、2克酵母、1個新鮮的雞蛋、300克的普通麵粉、【做法步驟】第一步：首先要把土豆洗淨，去皮，再切片，放入盤子裡，冷水上鍋開大火蒸煮20分鐘。

第二步：煮土豆期間，我們準備開啟一瓶純牛奶，大約倒40克到碗裡，再加2克酵母，攪拌均勻。第三步：時間到了，把蒸熟的土豆取出來，放在一旁晾涼，等沒那麼燙了，此時打入1個新鮮的雞蛋，用叉子把土豆碾碎，讓土豆和雞蛋液充分的融合在一起，攪拌成下面這樣就可以啦。

第四步：事先準備好300克的普通麵粉，把土豆泥倒入麵粉裡，接著繼續倒入牛奶酵母液，用筷子攪拌均勻。第五步：攪拌至沒有乾麵粉，倒入30克熟油，下手揉成麵糰，麵糰揉得越光滑越好。用保鮮膜蓋起來，放在有陽光的地方或者是比較溫軟的陽臺，發酵半個小時。

第六步：發酵好的麵糰體積是原來的兩倍，裡面是蜂窩狀的，接下來我們要繼續揉麵團，給它排排氣。第七步：麵糰按扁，擀成大約4釐米的大圓餅，用杯口壓出完整的形狀，像下面這樣。用筷子垂直插入圓餅中間，筷子搖晃筷子，這樣就可以在圓餅中間做一個小洞了，到這裡甜甜圈的形狀就做好啦。

第八步：接下來我們在烤盤上放一張油紙，均勻地放入餅胚，擺整齊，用保鮮膜蓋起來繼續醒發15分鐘。第九步：碗裡打入一個雞蛋黃，攪拌開來。等甜甜圈發酵好了，在它上面刷一層蛋黃液，撒少許黑芝麻，最後放進預熱好的烤箱裡。上下火180度，烤15分鐘。

時間到了，開啟烤箱，香味迎面撲來，外表金黃酥脆，讓人充滿了食慾！蓬鬆暄軟，蛋黃和黑芝麻的香味在口腔裡翻滾，其實我自己也沒說到蛋黃和黑芝麻搭配在一起是如此的美味！不是所有的零食都會上火的，例如這道甜甜圈，想吃多少就吃多少，營養還充足，接下來看劇還怕餓肚子嗎？趕緊學起來吧！