隨著人們對火鍋的熱帶不斷提升，除了冬天人們喜歡吃熱乎乎的火鍋以外，現實生活中幾乎不分季節火鍋都很有魅力，解饞美味，一次性還能吃到多種食材。

可自從網上流傳“

吃火鍋時，這6種葷菜再誘人也別點，員工和老闆一口都不會吃

”的說法之後，吃貨們瞬間覺得索然無味，這還是不是火鍋的靈魂了。

然而在這個說法之上，還牽扯到了火鍋店的員工還有老闆，給大家的印象是，既然他們內部自己人都不吃的東西，肯定好不了。這些葷菜到底指的是什麼呢？

按照流傳的文章，分別指的

是鴨血、羊肉、魷魚、毛肚、動物內臟

。

鴨血：

鴨血一直都是人們的最愛，更是涮火鍋或吃鴨血粉絲湯的標配，和其他以形補形概念不同的是，鴨血為紅色具有較好的補血效果，就連紅肉也要排在後面。為什麼鴨血不能點？該原因稱有很多不良商家都喜歡用假鴨血，其實大家不用擔心，真假鴨血一眼就能分辨出。

羊肉：

如果說鴨血不能點可以情有可原，但吃火鍋不能吃羊肉就很過分了。傳言不能吃羊肉，是因為假羊肉片的亞硝酸鈉嚴重超標，經常食用會誘發食道癌。

這就需要大家仔細辨別，假羊肉片或卷不成型且肥肉和瘦肉呈分離狀，一般去正規的飯店就不用擔心。

魷魚：

魷魚有一種獨特的魅力，尤其街邊賣的鐵板魷魚，在不斷高溫的刺激下產生美拉德反應的香味，所有人都難以抗拒。當然，涮著吃味道也不會太差，可有的人說飯店裡的魷魚都被福爾馬林浸泡過。

實際上，要想戳穿這個謠言很簡單，只要聞到刺鼻味說明是有食品安全問題的，不吃即可。

毛肚：

毛肚鮮嫩的口感讓人流連忘返，傳言說有些商家了充分美化毛肚，看起來誘人提高銷售量，會用“雙氧化”進行浸泡，目的是為了美白毛肚。

這樣的食物如果被化學成分處理過，也會有刺鼻的氣味，大家不妨以此判斷。愛吃毛肚的人還是可以適量吃的，它是典型的高蛋白美食，每百克可以達到13。6g的蛋白質，但熱量可以和大米飯相反，少吃為宜哦。

動物內臟：

動物內臟誘人的同時，膽固醇含量也不低，由於位置特殊，比如在豬肝是動物們的解毒器官，一次性大量食用可能會誘發食品安全問題，其他內臟還會增加肥胖的危險。

所以，每次吃火鍋時要少吃，但不至於一口都不吃，畢竟豬肝也是很好的補血食材，每月吃1~2次，每次低於100g，對身體健康也是有好處的。