茄汁家常豆腐

做法

1。豆腐切長條塊。

2。放進鍋中小火煎。

3。煎至兩面金黃。

4。煎好的豆腐塊用刀切成兩半。（切面容易入味）

5。番茄插上一根筷子放在火上烤一會，皮輕輕一揭就下來了。

6。西紅柿切小塊，蒜切末，香菜切碎。

7。熱油鍋，蒜末和西紅柿放進鍋中小火煸。

8。待番茄熬出了紅紅的汁就加入適量水，大火煮沸。

9。加入煎好的豆腐，調入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻，轉小火熬煮一分鐘。（汁不能收幹了）

奶香玉米餅

做法：1、把適量酵母用溫水衝開調勻

2、把玉米麵，麵粉，奶粉一起放入大容器拌勻，再加打散的蛋液，白糖，酵母水和適量溫水一起調成麵糊

3、麵糊調好後放在一邊，餳發20-30分鐘，直到麵糊表面出現許多小氣泡，就可以拿來做餅了

4、平底鍋裡需要一層薄油，燒熱後用勺子舀入適量麵糊，攤成圓餅，一面煎上色後翻面，兩面金黃即成

乾鍋排骨

食材：排骨、藕、金針菇、洋蔥、紅椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、幹辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、料酒、老抽、生抽、水澱粉、鹽、花椒油、雞精、孜然粉

做法：

1、排骨砍成小段，用生抽，水澱粉，料酒醃製大概10分鐘；

2、油鍋裡，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黃色；

3、藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎；

4、鍋裡少許油，爆香姜蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉；

5、爆香後，先放入藕片炒，藕片炒熟後，按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，中間適當翻炒；

6、素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味即可。

醬爆魷魚

做法：

1。魷魚切開洗淨備用。將魷魚改刀，身子部分切方塊，淺淺交叉打上花刀，別切透了。

2。準備蔥薑蒜沫，彩椒切塊，調醬汁，1勺大醬，1勺生抽，花椒粉，雞精，蠔油適量，1勺水攪拌均勻備用。

3。將魷魚焯水，魷魚打卷立刻撈起沖涼水，時間長就老了不好吃。

4。熱鍋燒油，放入蔥薑蒜沫爆香，加入彩椒塊翻炒。倒入醬汁翻炒，至彩椒塊段斷生。將魷魚到入，大火翻炒均勻出鍋。