北方過年的時候會吃水餃，南方會吃湯圓，不管是吃水餃還是吃湯圓，都是想過一個好年，我們不僅可以過年的時候吃湯圓，正月十五也要吃湯圓，學會了湯圓的做法，想吃的時候就可以做上一鍋，今天就教大家湯圓的做法，這種方法做出來的湯圓香甜可口，外面的麵皮非常的軟糯，裡面的餡料還能流沙，皮薄餡大，吃著特別過癮，過年的時候吃湯圓，寓意著來年團團圓圓。過年了，煮一鍋湯圓，皮薄餡大，好吃又香甜，寓意著來年團團圓圓。

湯圓

湯圓想要做的好吃，外面的表皮非常關鍵，如果餡料少量，表皮非常厚，吃著就非常影響口感，所以做麵皮的時候就要儘量地把皮做的薄一點，切面劑的時候不要切得太大，裡面的餡料不要太小，這樣包出來的湯圓香甜可口，吃著外皮薄餡料足，過年的時候一家人圍在一起吃上一碗湯圓，圓滿極了。流沙、香甜、軟糯的湯圓是怎麼做出來的？學做湯圓，過年團團圓圓。

湯圓

湯圓不僅可以做黑芝麻的，還可以換成豆沙餡，用豆沙做出來的湯圓也非常好吃，吃著熱乎乎的湯圓，不僅胃裡暖了，心裡也熱熱的。

湯圓

首先準備一些黑芝麻，用破壁機把黑芝麻打成粉，準備七十克的黃油，隔水融化，把軟化的黃油倒入黑芝麻粉中，加上五十克的白糖，用勺子攪拌均勻，然後放到冰箱裡冷凍半個小時，準備一些紅薯，把紅薯和山藥去皮後切成片，然後放入鍋中蒸熟，用勺子把紅薯和山藥碾壓成泥，準備一個大碗，在碗中加入八十克的糯米粉，把山藥泥放入麵粉中，如果山藥泥不夠可以加上一點開水，下手揉成一個麵糰。

湯圓

碗中再加入八十克的糯米粉，用紅薯泥和麵，然後揉成一個軟硬適中的麵糰，案板上撒上一點糯米粉，然後把麵糰放到案板上搓成長條，把兩種麵糰搭在一起，揉幾下就結合在一起了，切成大小相似的小劑子，上面蓋上保鮮袋，把凍好的餡料取出來，然後揪一個十克的餡料，用手搓成圓球，把劑子揉成小碗的形狀，然後把餡料放到小碗中，用手團成一個球狀，水開後就下入湯圓，推著湯圓滑動，煮好後就可以吃了。

湯圓

做這個湯圓有幾個地方需要注意，第一點，黃油要隔水融化，放到有熱水的鍋中就可以，第二點，兩種麵糰搭在一起，然後用手揉搓一下，麵糰就合二為一了，第三點，揉捏小劑子的時候要用保鮮袋蓋上，這樣能防止面劑變硬，影響口感。

只要注意以上幾點，好吃的湯圓就不會失敗，這樣做出來的湯圓有白色有黃色，看著非常美觀，湯圓吃著也香甜軟糯，咬一口皮薄餡大，吃著很解饞，餡料還有一點流沙，如果喜歡更加流沙的就可以多加一點黃油，這樣吃著口感更好，過年的時候做上一鍋湯圓，寓意著團團圓圓，想試試的朋友學習一下吧。來源於網路。版權歸原創作者所有。如有侵權。請聯絡我們刪除