今天閒在家裡無事，做了一份水煮毛豆，邊追著劇，邊吃著自制小零食，感覺蠻愜意的，當然嘍，拿來做男人的下酒菜也很不錯呢

六月正是毛豆的季節，憶起小時候爸爸煮的水煮毛豆，簡單的調味料，卻感覺是世界上最美味的食物，小的時候沒有什麼零食，在這個季節的時候，爸爸會從自家地裡面摘選顆粒飽滿的毛豆，將其洗淨，放到加鹽的水裡面，煮個幾分鐘，在浸泡幾個小時，讓它入味，往往沒有入味的時候，就被我幾個瓜分啦，捏著毛豆的一頭，豎著放進嘴裡，一邊上下牙嗑著，一邊把外皮往外拉，這樣豆子一個不少的都擠進嘴裡了，幾個人“搶”著吃，生怕吃慢了，幸福就是這麼簡單

【水煮毛豆】食材毛豆500克，幹辣椒5克，花椒3克，八角1顆調料鹽少許

製作步驟如下把毛豆倒入清水中，加大勺鹽稍微的浸泡一會兒，再用雙手洗乾淨後，再把洗乾淨的毛豆剪去兩頭，方便它入味。

鍋裡面做水，把剪好的毛豆冷水下鍋。水一定要沒過食材

再加入幹辣椒，花椒，八角

水開後煮5-6分鐘，注意的是，這個煮的過程中一直要開蓋。為什麼很多人煮出的顏色都是黃的，原因就是在煮毛豆的過程中，蓋鍋蓋了

因為毛豆的話都是比較嫩的，非常的容易熟，這個時候就可以關火了，然後再加入鹽，讓毛豆在水中浸泡一會兒，讓其入味。

這道水煮毛豆就好啦，是不是非常的簡單呢

小貼士1、鹽的用量要偏多一點，煮熟的毛豆鹹淡才能合適2、像夏天的話比較熱，可以放到冰箱裡面冷藏後再吃，冰涼涼的口感，更美味啦