癌症，一直都是醫學上難以徹底跨越的“鴻溝”，而治療癌症的最好方法，永遠都是預防。換言之，預防癌症，才是我們抗癌的“主戰場”，關乎日常生活方面的種種細節。

而在日常生活中，飲食佔據最為明顯的一個部分，如果我們將“癌”這個字拆開來看，其中有3個“口”字，癌症和日常飲食是緊密相關的，如果飲食存在3個方面的疏忽，癌症風險也更容易接踵而至，反之，如果我們能調整健康的飲食生活，防癌抗癌的效果也更加顯著。

癌有3“口”，究竟代表著飲食和癌症有怎樣的聯絡？

既然有3“口”，就可能存在3種類型的潛在關聯：

———飲食習慣關聯

俗話說得好，

“癌從口入”

，飲食習慣也是日常進食的一部分。

要知道，根據臨床的資料顯示，我國消化系統癌症的患病人數和死亡數，仍然在穩步的攀升中，而飲食習慣，就是導致消化系統癌症風險增加的原因之一。

舉兩個例子：

①

存在暴飲暴食的習慣。

長期的暴飲暴食，會導致胃部被撐大，而

撐大的胃部，粘膜組織

更容易出現損傷，繼而出現炎症隱患。而

炎症作為癌症的初期形

式，久而久之，胃癌風險也會提到。

②喜歡吃燙的食物

。這也是同樣的道理，經常吃燙食，無論是

食道還是胃部，都更容易出現損傷

，繼而轉變成炎症，增加癌症的隱患。

綜上所述，飲食習慣，就是癌症和飲食的關聯之一，養成細嚼慢嚥，溫吞食物的良好飲食習慣，也是防癌抗癌的一部分。

———飲食品質關聯

所謂的飲食品質，也就是食物的新鮮程度。這一種癌症風險關聯多出現在老人身上。

很多老人一輩子節約慣了，無論是

放了很久的“隔夜菜”，又甚至是已經變質的食物

，都毫不在乎地拿過來吃。

但實際上，這些食物上殘留的

細菌，和調料長期氧化轉變成的亞硝胺，苯並芘

等物質，都是存在實際的 致癌風險的，長期食用，例如

結腸癌，肛門癌，胃癌

等風險也會增加。想要避免這種情況，飲食偏向於新鮮，拒絕變質，無異味的食物是關鍵。

———飲食種類關聯

這一點想必最好理解，也就是所謂的“致癌食物”，有些食物雖然好吃美味，但同樣是存在致癌隱患的，避免過多攝入致癌食物，同樣也是預防癌症的一部分。

既然如此，學會辨別日常生活中常見致癌食物，也是避免飲食種類和癌症關聯的必要方式，尤其日近年關，飲食種類和樣式豐富，更需要以健康為前提，合理安排自己的膳食。

癌從口入！這3種“致癌食物”，日常飲食還需當心

第一種：檳榔

飲食建議

：堅決不吃。

在很久以前，檳榔的危害性還沒有被髮掘出來，很多人都以嚼檳榔為生，新潮。但是，隨著嚼檳榔時間的增加，檳榔中的有毒物質也在慢慢發現，其更是

口腔癌，咽喉癌的罪魁禍

首。

因此，提到致癌食物，檳榔絕對是毫無爭議的一個，堅決不能食用。

第二種：醃漬食物（鹹魚，鹹肉，臘肉等）

飲食建議

：儘量少吃

2014年，北京中山大學

曾經做過一個調研，越是

沿海靠南地區的人們，出現胃腸癌症的風險就越高

，而根據走訪發現，這些地區的人們，對於醃貨和鹹肉食物的普及程度要更高。

由此可見，類似於此種

醃漬類食

物，如果長期食用，同樣會對腸胃粘膜產生刺激，增加炎症乃至癌症的風險。當然，這並不是說醃漬食物不能吃，

偶爾嚐鮮食用，並不會產生明顯的負面效果

。

第三種：酒精飲料

飲食建議：

偶爾飲用→堅決不喝

飲酒的危害，想必大家都很清楚，酒精的致癌性也是毋庸置疑的，會增加

肝癌，胃癌，腸癌

等一系列疾病的風險。

但是，雖然酒精飲料是致癌食物的一種，但偶爾且少量的攝入，對於健康的人類且存在完整代謝能力的人而言，傷害隱患並不是那麼顯著，根據《

中國居民膳食指南》的提議，成年人每天酒精攝入不得超過40g，

換算下來也就是

1兩白酒

左右。當然，

酒精肯定是越少攝入越健康

，

不喝酒才是最為推薦的防癌做法

。

總而言之，癌從口入，無論是飲食的方式習慣，種類，品質，都和癌症存在一定的關聯，及時糾正錯誤的方法，調整健康的飲食計劃，才能更好的預防癌症。另外，典型的致癌食物也需謹慎對待，根據合理的飲食建議決定是否食用，才是對腸胃真正負責的態度。

參考資料：

［1］沈雁英。 癌字三個口［J］。 特別健康， 2012（16）：1。

［2］萬冬桂， 東子。 飲食防癌“三步曲”［J］。 中老年保健， 2015（8）：2。