過去的2021年，各類果味茶飲爆款在不同茶飲品牌中從未缺席。

繽紛色彩的果粒、甘甜醇香的口感，帶來視覺和味覺雙重享受。據《2021年中國新茶飲產品報告》顯示，調查取樣的21個茶飲品牌中，2021年上新水果茶的品牌達到了95。2%。

根據喜茶公佈的資料，喜茶2021年開售的所有產品中，最受消費者歡迎的top5產品80%都與水果有關。七分甜主打產品“楊枝甘露”，主要配方就是由紅西柚粒、芒果、椰漿等水果組成。而在全國開遍一萬多家店的蜜雪冰城，同樣有像楊枝甘露，以及檸檬、黃桃、藍莓等水果作為熱銷爆品。

新茶飲與水果的聯姻不僅為產品創新帶來了更多可能，同時也在消費者端為果汁飲料打上了清爽、健康、天然的消費標籤。

其中最具有代表性的就是火遍大江南北的西柚飲品，幾乎是每家必備的一款經典產品。標誌性的特點就是杯底粒粒分明的紅西柚果粒。不僅能增加主題風味的層次感；又可形成基調與主體間的補強劑，營造出“多料、口感、顏值”的爆款屬性。

值得一提的是，作為不可或缺的靈魂主角——紅西柚果粒，其背後的誕生卻一點也不簡單。

源頭把控打造天然風潮

VitaConcept紅西柚果粒罐頭爆款預定

從供應鏈上游對原料進行把控，一直是和沁追求極致產品的重要支撐。

作為茶飲屆扛把子之一的紅西柚，和沁自有產品品牌——VitaConcept推出的紅西柚果粒罐頭，原料採用了出汁率與貨架期等內在品質明顯優於其他的種植品種的星紅寶石（Star Ruby）品種。

並且對比會損失果子天然新鮮度的“進口到國內加工”、以及為了壓縮成本採用“染色防腐以次充好”的產品工藝，VitaConcep紅西柚果粒罐頭採用了“原產地新鮮採摘，當地加工原裝進口”的處理方式，拉開了在原料選取、運輸儲存方式、價格口感、營養水平上和一般產品的差距。

從而保障在原料源頭，給品牌帶去風味自然、顏值滿分、鮮爽十足、粒粒爆汁的紅西柚果粒罐頭產品。

不難發現，和沁透過早佈局高投入的方式，已走出了一條以產品和使用者需求為內生動力打磨供應鏈的路徑。不僅帶來了各類果醬、果漿、果肉罐頭的等原料供應，也推動了上游供應鏈的生產工藝和產品研發模式的升級。

19年的市場洞察，和沁認為有兩方面的新動能可以促進餐飲行業的持續發展：

供給方面新動能來自品類細分和產品創新；市場方面新動能則來自渠道開拓和營銷管理。

為幫助品牌“破冰”前行，和沁以獨自運營的企劃中心、研發中心、全國銷售網路、供應鏈中心、裝置工程服務中心等核心板塊，圍繞消費者洞察、市場趨勢分析、產品創新潛力、品牌重塑升級等方面給品牌賦能，除了上海設立的總部，在廣州、北京、深圳、重慶、成都、武漢、海南擁有直屬分公司，在天津、杭州、西安也有辦事處，多城市佈局為品牌服務注入新動能。

而在自有產品品牌建立方面，和沁不僅擴容了服務品類，還縱向挖掘了相應的垂直產品。

除了前面提到的專注鮮果製品的VitaConcep，還有服務各類飲品需求的高品質細分基礎糖漿品牌沁棠，以及覆蓋一杯現制飲品所需所有原料產品的璞悅等，和沁已成長為覆蓋飲品全品類的服務型供應商。

深度賦能餐飲供應鏈發展

為品牌連鎖化破局

依託現制飲品策劃與研發、原料開發、原料供應、裝置供應、餐飲店整店實施等主要業務，和沁建立起從原料供應、餐飲裝置、倉儲物流到採購數字化運營管理等一體化的供應鏈解決方案，探索餐飲行業更優的供應鏈發展模式。

出於對降低品牌成本、提高品質等因素的考慮，和沁創新性地探索不同類別客戶的應用場景和需求，同時向餐飲行業的創新供應鏈深紮根，解決企業連鎖化中履約重複成本高，供應鏈缺乏的問題，讓企業把更多的精力放在個性化與差異化的品牌定位與研發上。

也因此不管是像肯德基、麥當勞這類國際快餐連鎖餐飲，還是星巴克、瑞幸等咖啡連鎖，抑或是喜茶、奈雪等新茶飲品牌，都會選擇和沁作為原料供應服務商。

除了和沁在行業中享有知名度以及認可度外，最重要的一點是和沁不僅可以透過數智化供應鏈幫助品牌解決產品痛點，還能滿足其個性化需求，提供符合其發展的餐飲一站式解決方案服務。

包括全球直採的供應鏈資源、9大品類上千SKU、擁有熟知應用渠道及應用場景的品類細分產品團隊，都在覆蓋客戶選單、原料、裝置、運營、品控、市場、品牌、供應鏈等各項需求，成為行業少有的細分領域的專家、真正意義的飲品全品類服務型供應商。

未來，和沁將攜手更多生態夥伴，針對不同場景打造有針對性的供應鏈新模式，藉助自身的全球海外供應鏈資源，及飲品應用研發能力，實現對行業供應鏈整體效率的提升，以及對新消費趨勢的把控，幫助更多中國餐飲品牌成長，讓更多中國企業走向國際的舞臺。

與此同時，和沁仍將從供應鏈出發，不斷精細化打磨服務能力，在多個領域鋪設最高效的新底層基礎供給設施，助力下游客戶發展更為聚焦，成為它們蓬勃生長的品牌助推器。

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