別再只做傳統高油高糖的月餅了，這個點心更萌也好吃，做起來省事

沒有模具沒關係，只要有烤箱就行，教你自制一款萌萌的點心，省事

中秋節將近，又到了撲面而來的月餅季。現在不少朋友家中都有烤箱，試過麵包，餅乾，蛋糕後，肯定也不會放過自己動手做月餅的機會。

月餅做起來說實話不費事，只要您能按照配比準備好食材，就能做出京式，廣式的月餅，或者是蘇式老式的酥皮月餅，京式廣式的月餅我們藉助月餅模具即可做出漂亮的花紋，蘇式月餅等我們需要加入黃油或豬油起酥，總之做過的朋友都知道，他們都屬於高油的食物，麵皮油的用量，要佔了二分之一甚至更多。說實話，十幾年來，我只做過屈指可數的幾次，還都是送給了朋友。

今天我與大家分享一款無油的小點心—和果子。雖然它不是月餅，但卻也融入了中秋的元素，月兔的造型非常的應景；同樣是皮包著豆沙餡，但卻加入了一年當中只有中秋時節才飄香的桂花；因為無油，所以甜而不膩，還散發著微微的奶香。外表萌嗒嗒的，非常適合有孩子的家庭，或者送人小朋友們。它的做法也相當的簡單，您可以與孩子一起操作，不用什麼模具，只要有烤箱，有烤盤就可以了。

所用食材：低筋麵粉120克 泡打粉3克 雞蛋1個 煉乳100克 豆沙110克 蜜桂花10克 巧克力醬少許

所用工具：長帝烤箱 法焙客不粘烤盤

具體做法：

1將雞蛋的蛋清與蛋黃分離，只用蛋黃，一個蛋黃大約是20克，然後將蛋黃與煉乳攪拌混合均勻。

2篩入低筋麵粉和泡打粉。一定要用低筋麵粉，這樣揉好的麵糰才容易操作，且不易起筋。

3混合成團即可，不要過度揉搓，這時的麵糰有點粘手，不用擔心，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏半個小時。

4這時取豆沙與蜜桂花混合後分成每個約10克的餡料。我沒有用市售的豆沙，而是用了自制的蜜紅豆，特意沒炒餡，這樣可以做到無油低糖，而且還能嚼到豆粒，非常的香。您可以使用現成的豆沙餡。

5將鬆弛好的麵糰平均分成12份（每個重約20克），麵糰會感到微微粘手，您可以沾在麵粉操作，也可以帶上手套操作。分好的麵糰要記得蓋保鮮膜防止風乾。

6取一個麵糰，輕按扁後，用手指沿其外沿邊轉邊按，就可以形成中間略厚，邊緣略薄的麵皮。您也可以直接用擀杖擀一下。

7取一個豆沙餡，用虎口向上慢慢推收，最後將收口收緊收完整。

8再微微的將其調整成一端略窄，一端略圓的形狀。

9用剪刀在窄的一端剪出兩隻尖尖耳朵，排在不粘烤盤中。注意，如果您用的不是不粘烤盤，一定要記得鋪油紙或油布防沾。

10烤箱提前預熱。

11用上下火，烤箱中下層，175度的溫度，烤20分鐘左右。要注意觀察，微微上色後即要蓋上錫紙，防止上色過深。

12時間到， 取出放在烤網上放涼。用牙籤沾上巧克力醬或者食用色素給兔子點上眼睛和嘴巴。

這個中秋節，快讓萌嗒嗒的兔子陪你一起度過吧！

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