關於早餐，總是有很多傳言：不吃早餐會得膽結石？不吃早餐等於慢性自殺？

只有很長時間禁食才會增加膽結石的風險。如果只是偶爾不吃早餐，不用擔心，最壞的結果可能也就是餓。

但是長期不吃早飯依然不值得推薦。

最近，《營養藥理學與治療學（Alimentary pharmacology & therapeutics）》雜誌發表了一項持續數十年的大樣本觀察研究，發現了長期不吃早餐對身體的危害。

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研究招募了 9926 名來自美國的參與者（平均年齡 41。5 歲，46。6% 為男性），其中有 3004 例非酒精性脂肪肝病患者。同時，根據吃早餐的頻率，所有人被分為四組：每天吃早餐、有時吃早餐、很少吃早餐和從不吃早餐。

在經歷了長達 27 年的隨訪後，研究人員發現，不吃早餐的人，心血管疾病的死亡風險顯著增加了。

在分別分析了「非酒精性脂肪肝病」患者和非患者的資料後，他們發現，這種風險相關性只在患者群體身上呈現顯著性。

不吃早餐與非酒精性脂肪肝病個體的心血管死亡率顯著相關，但與未患病個體（對照組）無顯著相關

圖片來源：參考文獻

也就是說，患有非酒精性脂肪性肝病又不吃早餐的人群，與其他規律吃早餐的人相比，被觀察到更多更早地死於心腦血管疾病。

雖然研究只能揭示二者的相關性，而不是明確的因果關係，但也足以提醒我們早餐的重要性。

如果你或身邊的人符合這些特徵，請一定要記得提醒自己和他們，好好吃早飯。

對於其他沒有非酒精性脂肪性肝病的人，雖然吃不吃早餐的危害沒有那麼顯著，但仍然可能存在，我們依然建議大家吃上早餐，讓三餐規律起來。

除了以上的內容，研究還發現：從不吃早餐的人往往是吸菸者或飲酒者，收入水平和受教育程度普遍較低（但是前面提到的顯著相關性在排除了這些因素依然存在）。

事實上，對於大多數人而言，一頓早餐並不會增加多少經濟負擔，卻可以帶來很大的健康益處。

或許很多人因為生物鐘原因不能吃上傳統意義的「早飯」，但仍然可以規劃好自己吃飯的時間，營養規律地吃好三頓飯。

畢竟生活已經夠辛苦了，怎麼能讓自己少吃一頓飯呢～

圖片來源：soogif。com

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本文稽核專家

參考文獻

［1］ Xie J， Huang H， Chen Y， Xu L， Xu C。 Skipping breakfast is associated with an increased long-term cardiovascular mortality in metabolic dysfunction-associated fatty liver disease （MAFLD） but not MAFLD-free individuals。 Aliment Pharmacol Ther。 2022；55（2）：212-224。 doi：10。1111/apt。16727。