一年賣2億酒精！名酒成“皇帝的新裝”？“假酒”到底有什麼破綻
一提起白酒，中國人心中不禁生出一股自豪感，中國不僅釀酒歷史悠久，現在更是白酒消費大國！中國十幾億人口，酒民佔半數，這使得白酒行業成了
“鐵飯碗”。
但是，白酒市場在發展壯大的同時，
“假酒”
也屢遭曝光，因此，大家要拉響警鐘，提高警惕，
白酒市場水太深，當新好酒變“毒酒”。
1997年至1998年，山西出現假酒案，2021年10月又出現酒精勾兌酒事件，白酒行業更是被爆出一年賣出2億酒精勾兌酒的
“醜聞”
，
還美其名曰“老酒”
，接連不斷的
“假酒”
事件讓人心寒。
香精酒、酒精酒的出現，使得白酒行業發生翻天覆地的變化，
“假酒”不僅擾亂了白酒市場，還讓很多酒民喝不到好酒，真是可惡至極！
說到“假酒”，人們對此避之不及，但厭惡之餘，人們也毫無辦法。雖然我們對“假酒”毫無辦法，但我們可以透過認識各種“假酒”來減少踩坑的機率，那麼，
市場上最常見的“假酒”有哪些呢？
第一種：打孔酒
這種現象經常出現在打牌名酒上，像“造假”茅臺酒就是最常見的，對於經常關注茅臺酒的人來說，早已不是新聞了，不法商販回收真茅臺酒瓶，灌入假酒之後在市場上販賣。
由於打孔技術高超，如果沒有專業的工具檢測，僅憑肉眼很難發現，
“造假”技術一再升級，“名酒”變成“皇帝的新裝”，讓人防不勝防。
第二種：香精勾兌酒
所謂的香精勾兌酒，嚴格來說應該屬於配製酒的範疇，主要由液態法、固液法釀造而成，這種酒含有大量香精以及其他新增劑，喝了容易上頭。
一般超市裡售賣的白酒，酒瓶身上都有該產品的資訊，而這些資訊當中執行標準號最為關鍵，執行標準號為
GB/T20821和GB/T20822
的就是酒精勾兌酒。除了這兩個數字，其餘的酒都是糧食酒了，因此，大家在買酒時一定要看清楚了。
第三種：各種噱頭酒
這種酒空有噱頭，其實全是“假酒”，比如什麼
人民公社酒、長毛老酒、窖藏老酒、發黃老酒
等，空有其名。
這些“假酒”真是讓人哭笑不得，有的人喝了還說口感好，當然，這些假酒不用考慮國家標準，隨便往裡邊新增一些強化口感的物質是輕而易舉的事。
知道了市場上最常見的“假酒”之後，我們再來看看“假酒”都有什麼破綻！
打孔酒的破綻
要辨別打孔酒，最簡單的方法就是用手電筒對著酒瓶照光，仔細檢視瓶身，看的時候絕對不能放過任何一個角落。
香精勾兌酒的破綻
上面也提到過要看白酒的執行標準號，但除了這個我們還要注意酒瓶上面的原料表。如果是糧食酒，上面就只會出現各種糧食和水。而香精勾兌酒除了糧食和水之外，還有食用酒精、食用香精等。
說白了，像酒精勾兌酒就是將酒精、香精、糖精和水按一定的比例勾兌而成。大家以後看到酒瓶上有
“GB/T20821”
和
“GB/T20822”
和
“食用”
二字的酒，無論多便宜都不要買！
噱頭酒的破綻
市面上帶有
“專供”、“內供”
等字眼的都是“假酒”，以前確實有這樣的酒，但現在已經很少見了。噱頭酒最大的破綻就是
名字聽著很高大上，
就像是給擁有特殊身份的人群定製的，但實際上都是假的。
就拿長毛老酒老說吧，都說酒是陳的香，長毛老酒就是利用這一點來誤導酒友，長毛老酒酒罈子上長滿毛，還有黴菌斑，這些都只是商販利用某種科學原理在酒罈子上下功夫，其實罈子裡裝的是剛出爐的新酒。而且裡面的酒酒質極差，估計連酒廠裡的員工都不敢嘗一口。
有人說，當初買這些酒的時候，不過是想圖個便宜，沒想到居然都是假酒。市面上的酒實在太貴，幾百上千的，喝不起。但事實上，
白酒市場不僅有貴的純糧酒，也有不少價效比高的純糧酒，只不過只有真正的行家才知道罷了，就如下面這三款：
1。
緣得仿臺酒
號稱：
“貴州小茅臺”
醉腳不醉頭
，
以紅纓子糯高粱和優質小麥為原料，配以
“12987”
釀造工藝，經過9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，2次投料，經過整整一年的時間才釀造而成，釀出的酒還要窖藏5年。
原料與工藝都與茅臺酒保持一致，窖藏之後的酒，
沒有新酒的沖鼻之感，刺激性小，酒質香甜醇美，窖香、焦香、花果香兼具，
僅嘗一口就讓人驚豔不已，當地人都是整箱的存。
2。
秉衡的故事
這款酒與上一款酒一樣，雖然名氣不大，但卻大有來頭，
出自茅臺酒廠前身三大燒坊之一的恆興酒廠
，從某種程度上來說，也算是茅臺酒的
“根源”
之一了。
該酒採用老茅臺人的古法工藝釀造而成，
充滿“茅香”風味，
是實實在在的糧食酒。
酒香四溢，陳香明顯，黏稠感豐富，層次感分明，酒液下喉，微酸帶苦，但不辣喉。
3。
鳳城老窖
該酒是
遼東第一名酒
，鳳城老窖酒業位於鳳凰山腳下，集山川之靈氣，匯天地之精華，傳承東北著名的
“東燒鍋坊”
。以優質高粱為主料，傳統工藝結合現代科學技術，經過多輪次發酵，精心勾兌而成。
該酒
無色透明，酒花豐盈，香氣淡雅，入口柔和，
喝起來沒有壓力感，有明顯的回香。
最後，要想選到好酒，一定要去有營業執照的正規超市、白酒專賣店等選擇，這樣可以大大降低選到“假酒”的機率。