木耳在我們的生活當中一直都是非常受歡迎的一種食材，而且我們也都知道大多數的人都瞭解木耳的營養價值是非常高的，再加上這個木耳的口感，吃起來是比較奇怪的，所以說很多人其實都是非常喜歡吃這種木耳的，那麼對於這種人來說雖然它吃起來非常的美味，可是我們也都知道買回來的木耳都是乾的也是在製作的時候需要經過泡水的。如果說不經過泡水的話，那麼我們做出來的木耳就會特別的難吃，可是在泡木耳的時候其實也是需要注意的，如果直接用開水的話就大錯特錯了，飯店大廚就告訴我們只要學會這一招，我們的木耳就會泡得又快又好。

對於木耳她不僅吃起來非常的有營養，而且在平時的生活中也是用途非常廣泛的，因為這種木耳可以說是非常百搭的一個菜餚了，可以在任何的一種菜當中出現，並且也是吃起來非常不錯的，但是在吃木耳的時候是一定要把它給泡發的，否則的話，這個木耳吃起來根本就是不能吃的那麼對於這個木耳在泡發的時候其實大多數的人都會選擇。用開水因為他們都知道如果用冷，水泡木耳的話，速度特別的慢可是用開水的話，雖然它的速度會很快但是卻容易讓這個木耳裡面的營養物質流失。

所以說在泡木耳的時候是千萬不能夠用熱水來泡木耳的，那麼對於這個木耳來說，如果想要快速的泡發的話，其實我們也是需要找一些技巧的，而這個技巧其實非常的簡單，只需要我們在泡發木耳的時候用溫水，然後在溫水裡面加入一點點的小蘇打和白醋就可以了，可能很多人都覺得為什麼在木耳的溫水裡面加入一點小蘇打喝白醋就可以了呢，其實對於這個小蘇打和白醋。它是可以加速這個木耳泡發的，不僅能夠揭短木耳泡發的時間，而且這個小蘇打和白醋也是有很好的一個清潔的作用，所以說如果我們用這個小蘇打和白醋的話，那麼不僅能夠快速的泡發木耳，還能夠讓這個木耳非常的乾淨，吃起來也是更加放心的。

所以說以後我們在泡發木耳的時候千萬別再用熱水了，因為用熱水的話只會讓這個木耳口感變得特別的不好，而且營養物質也流失了，吃起來就沒有什麼用了，我們可以選擇用溫水，然後在溫水裡面加入少量的小蘇打粉和白醋，攪拌均勻之後泡發木耳，最好我們在泡發木耳的時候還是要蓋上蓋子。這樣的話能夠保證這個木耳。泡發的是非常的快速並且是非常乾淨的接下來我們就可以把這個木耳沖洗一下，就可以開始製作美食了，這樣的話，不僅非常的快速而且也是非常的乾淨的，不知道你們有沒有學會呢？