盛夏了，好多水果都紛紛上市，突然覺得在夏天也是一件美好的事情，至少蔬菜，水果咱都不缺是吧，價格還實惠。我老家也種了好多果樹，有桃子，李子，櫻桃，柿子，無花果等等之類，在鋼筋水泥的城市就感受不到豐收的喜悅了。話說我家桃子這幾年開始衰敗了，但是有一樣變多了，那就是桃膠。不長桃子的樹，居然分泌出很多桃膠，讓我有點興奮。
我一般桃膠都是熬清湯的甜湯，小姑娘們喝冷飲奶茶還不如喝它呢，清熱解暑，軟糯清甜。而且桃膠泡發出來量超多，熬上一鍋一家五口隨便吃呢。而且銀耳和它是絕配，這樣搭配一起煮，口感非常好，滋補生津，潤肺養胃，補肺益氣。現在季節特別需要這樣吃，因為冷飲之類容易傷胃呢，關鍵加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。遇上這兩樣別手軟，趕緊的，常吃告別黃臉婆呢！一般我還會增加點葡萄乾，口感酸甜，超讚的！來吧，跟我學做吧！
桃膠銀耳羹
所需的材料：桃膠20克，銀耳半朵，葡萄乾1把，冰糖2大塊
1。首先把桃膠泡發，一般需要一夜時間，要放入冰箱冷藏泡發，天熱不宜室溫泡發
2。再來泡發銀耳，這個時間可以短點，可用溫水泡發一下，天熱晾涼後，放入冰箱冷藏泡發
3。泡發後，把桃膠洗淨撈出瀝乾，把銀耳切去蒂頭，瓣成小片，利於熬出膠質
4。把洗淨的桃膠，銀耳倒入高壓鍋中，再把清洗好的葡萄乾也放入，加入適量的清水熬煮
5。一般大火熬煮20分鐘，轉小火熬上半小時，放氣後放入冰糖塊，加蓋繼續煮上10分鐘即可
這碗甜湯容易熬煮，方法超簡單的，口感還非常棒。夏天在空調房容易乾燥，這樣吃上一碗還能潤燥，趕緊做起來吧。
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