螞蟻上樹是四川重慶一帶很特別的傳統名菜。很多飯店裡都有這道菜。它的味道非常好，用料也比較多，有粉絲，胡蘿蔔，蔥，姜，郫縣豆瓣醬等。它的口味清淡，爽滑美味，色澤鮮亮。讓你越吃越想吃。就連明星趙麗穎都非常喜歡這道菜呢！
而且這道菜老少皆宜，還非常開胃，尤其是家裡有小孩子的，如果她最近胃口不好，可以試著做這道菜。對小孩有很好的開胃作用的，做好之後小孩能連吃兩碗飯呢，不信你試一下。
下面就讓我介紹一下這道菜的做法吧！
做“螞蟻上樹”這道菜的材料有粉絲，豬肉丁，香蔥丁，辣椒，大蒜，姜。
先把粉絲提前泡上半個小時。
泡好之後開始炒制，在鍋裡放上一些油，然後把剁成肉餡兒的豬肉放到鍋中翻炒，再加入豆瓣醬把它炒出紅油來。再加入辣椒，香蔥丁等配菜，把它們翻炒均勻。炒好之後在鍋里加些水，水開之後把泡好的粉絲放進去。然後用筷子不停在鍋中慢慢攪拌，同時把火開到小火。讓粉絲把裡面鮮嫩的湯汁全都吸收進去。等湯汁慢慢收幹，這道美味的菜就做好了。
做好的螞蟻上樹，顏色透亮。看上去就非常好吃，這道菜的顏值也是蠻高的。炒好的粉絲紅裡透亮，點綴著紅色辣椒，綠色蔥花和香菜，看上去真的是太美味了！
嘗一口，更是美味無比，粉絲的軟綿，豬肉的清香，還有郫縣豆瓣醬的香辣。所有的味道綜合在一起，讓你的胃口大開。吃了第1口就忍不住再吃第2口。一大盤子的螞蟻上樹就這樣被你消滅乾淨了。我做好之後，把這道菜端上桌子，家裡人非常喜歡吃它，沒多久就光碟了！
這真的是一道很不錯的開胃菜，它不僅開胃，而且做法也簡單。不管是作為家常菜，還是你朋友到你家裡來做客，都可以做這一道菜來招待朋友們的！
而且這道菜也很適合小孩子吃啊，它雖然有點辣，但卻不是特別辣，是那種讓人很開胃的微辣。如果你家中的孩子沒有胃口，給他們做道螞蟻上樹，並告訴他們這道菜的名字，他們一定會喜歡吃的，說不定能連吃兩碗飯呢！
這道連明星趙麗穎都喜歡吃的螞蟻上樹，你要不要做一盤嚐嚐？