今夏的醫學奇蹟，當屬
“
雪糕治癒社恐
”
。
6
月，《雪糕治癒社恐》的情景劇，在抖音、
B
站、微博等平臺陸續被瘋狂玩梗、迅速走紅。
買雪糕被刺的重傷現場實錄、各種讓人啼笑皆非的驚悚表情
……
雪糕界的規矩正式立了起來
——“
不認識的，你不要拿。
”
6
月
25
日，有網友稱，鍾薛高海鹽椰椰雪糕在室溫
31
度左右，放置
1
小時後仍未融化，
7
月
1
日轉發至微博後，輿論進一步爆發，衝上熱搜。此時，針對鍾薛高的討伐迅速變成
“
價不配位
”
。
自帶熱搜體質的鐘薛高，在應對雪糕不化事件中，屢次因迴應把自己送上了熱搜，
7
月
6
日甚至霸佔了
7
個熱搜話題。而其一再試圖與情緒上頭的網友們講道理是因為，鍾薛高將不融化當作一大賣點，其官方旗艦店產品介紹上都寫著
“
融化包退
”
的字樣。雖然網上罵聲一片，
但事件發生後，鍾薛高的粉絲數反而漲了1萬。
01
輕輕鬆鬆成為今夏熱搜常客
7
月
6
日，是鍾薛高霸佔各大平臺熱搜榜的一天。
這一天，從
“
市監局迴應鍾薛高雪糕燒不化
”
到
“
鍾薛高迴應
”
，再到
“
人民網評鍾薛高爭議
”
、
“
鍾薛高為何引發大眾反感
”
等，僅在微博平臺上，鍾薛高就一口氣喜提
7
個熱搜，還順帶將
“
有點
生氣討厭
溢價雪糕
”
等多個相關話題一起送上了熱搜。
此次事件有多熱，僅“鍾薛高
31
度室溫下放
1
小時不化”這一微博話題，在短短
5
天內就拿下了
11
。8
億次的閱讀量和
8
。6
萬次的討論次數，直到
7
月
6
日，其單日閱讀量還依舊高達
1
。9
億次。
事情的起因其實很簡單。
6
月
25
日，一位網友在小紅書上做了測評，發現鍾薛高雪糕在高溫下放一個小時不化。
7
月
2
日，鍾薛高不化的話題第一次登上了微博熱搜第一，網友們就
“
不化的雪糕還是雪糕嗎
”
等觀點進行了熱烈討論。
巨大的輿論壓力下，
當天晚上鍾薛高緊急作出迴應，表示並不存在不融化的雪糕，但融化並不等於會變成一灘水
。鍾薛高的雪糕產品本身固形物含量就達到了
4
0%
左右，而
“
固體無論如何融化也不能變成水
”
。
與此同時，鍾薛高還對此前客服迴應中提到的
“
為提高雪糕的粘稠度，會新增比較少量的卡拉膠、瓜爾膠等成分
”
的說辭，進一步修改為了
“
產品僅使用極少量食品乳化增稠劑，均嚴格按照國家相關標準新增
”
。
但這份迴應卻點燃了網友們的怒火，鍾薛高把自己送上了熱搜。
隨後另一段網友用打火機點燃鍾薛高雪糕，卻疑似燒不化的影片，將網友們的不滿再次上升到了一個新高度。
對於這一點，有媒體在
7
月
5
日聯絡到上海市市場監督管理局工作人員，對方迴應稱，已關注到此事，並告知相關業務處室。多方壓力下，
7
月
6
日上午，市監局迴應的第二天，鍾薛高丟擲了一份正式宣告，又把自己送上了熱搜。
然而此份宣告並沒有起到偃旗息鼓的作用，反而讓網友更加憤怒。一些網友甚至專門跑到鍾薛高抖音官方直播間進行質問。以
7
月
6
日的一場直播來看，光生傳媒瞭解到，這場直播共吸引了
65。
86
萬人次觀看，但其中有
7
6%
的觀眾來源於其他渠道，僅
4%
和
20%
的觀眾來源於已經關注的粉絲和影片推薦，直播彈幕中不乏質疑的評論。
02
為什麼人人討厭鍾薛高？
除了一直以來對價格的詬病，最核心的爭論還在於
“
刺客
”
這件事上。
售賣渠道混淆，讓網友發起了靈魂拷問：為什麼鍾薛高不能像哈根達斯一樣放在單獨的冰櫃裡？
“
哈根達斯賣的貴，但它有自己的門店、自己的冰櫃，人人都知道他貴，不進店吃就好，但鍾薛高卻埋在平價冰櫃裡，等著刺殺你。
”“
茅臺冰淇淋也只在茅臺鎮賣，想買還買不到呢。
”
可見，人們並不是討厭高價雪糕，而是討厭欺騙性被迫消費。
光生傳媒認為，不倫不類的躺在普通零售區，是鍾薛高的第一宗
“
罪
”
，而溢價雪糕對雪糕市場的不良影響，也是大眾關心的議題。
“
每次我都在想，又是哪個冤大頭拿到了
”
，某貼吧一位自稱是便利店收銀員說道，
“
老闆特意進的，這玩意兒利潤賊高。
”
平價雪糕代表雪蓮負責人的迴應也是讓網友揪心起來，
“13
年沒漲價，一包雪蓮的利潤只有
5
分錢左右，不足我們去研發其他產品。
”
很快，
#
雪蓮我吃定了衝上熱搜，
“
今天，你不為雪蓮發聲，明天，他們就敢動你的小布丁，後天他們就敢騎在老冰棒頭上。
”
在輿論發酵之中，鍾薛高已經成為了大眾對抗溢價營銷、華而不實的產品的圍剿靶子。
在高溫不化登上熱搜後，鍾薛高的迴應沒有超過危機公關的黃金時間，並不算慢。但這份公關宣告卻未能奏效，反而讓
#
為什麼年輕人討厭鍾薛高再登熱搜。
在危機公關之中，鍾薛高姿態高貴地向網友科普
“
沒有不會融化的冰淇凌，融化並不只一種模樣
”
，好似說道，
“
你不懂
”
，直接和網友對抗起來。
針對鍾薛高的迴應，有網友評論道，
“
這家公司的每一回迴應，都讓人很反感，就像一個幹了錯事的暴發戶迫不得已給他看不上的人道歉似的，讓人聽完道歉都想抽他。
”
不作死就不會死，鍾薛高感到委屈，非要從消費者這兒爭口氣，恐怕只會重傷自己。
03
即使人人喊打，一年也能賣8億？
即使全網都在“口誅筆伐”鍾薛高，但不得不承認的是，鍾薛高的熱度也在一次次“討伐”中建立起來。
鍾薛高出生即網紅，成立當年的“雙
11
”，其一款售價
66
元的“厄瓜多粉鑽”雪糕上架天貓平臺，兩萬支雪糕
15
小時內就宣告售罄。
20
19
年，成立不到兩年的鐘薛高全渠道銷售
GMV
過億。
20
20
年，銷售過億的目標，鍾薛高用了不到半年就實現了。
光生傳媒根據資料瞭解到，2021年，鍾薛高的年銷售規模已經做到了8個億。
8
億元，相對於伊利同期冷飲業務的
71。
61
億元和三元乳業冷飲業務的
13。
22
億元當然差距頗大，不過作為成立才不過
4
年的品牌來說，漲勢確實驚人。
擅長搞營銷的林盛最懂打造品牌，在外形上，鍾薛高區別於傳統雪糕，以國潮元素為靈感，將中國建築的瓦片作為設計原型，不僅極具中國味，也創造了屬於品牌的辨識度。
起家於線上的鐘薛高還借了直播的東風。
2020
年
4
月
1
日，鍾薛高就登上了羅永浩個人直播首秀，最終賣出了
19
。8
萬支。
2021
年
3
月
2
日，鍾薛高登陸薇婭直播間，不到一分鐘的時間，一萬份鍾薛高雪糕套組商品全部售罄。
此外，鍾薛高還做起了“聯名狂魔”。據光生傳媒不完全統計，與鍾薛高合作過的品牌包括但不限於白酒品牌瀘州老窖、零食品牌三隻松鼠、粽子品牌五芳齋，以及其他各個領域內的知名品牌等等數十家，一步步打破圈層。甚至一度曬鍾薛高成了時髦，小紅書數萬篇筆記數量僅次於哈根達斯，其他品牌都沒這待遇。
就連羅永浩都在交個朋友直播間評價，“在價格比哈根達斯便宜的情況下，鍾薛高的品質一定是碾壓式的好過哈根達斯。”
雖然鍾薛高擁有
8
億的銷售體量，但與伊利、蒙牛、雀巢等幾十億銷售體量的品牌相比難以相提並論，然而最近幾年確實搶佔了一部分的市場份額。
綜上所
述，儘管
目前中國冰激凌市場總量已經躍居第一位，但是中國的冰淇淋人均消費量還是顯著低於美國、瑞士等發達國家。當前中國人均消費冰淇淋
2。5
公斤，而日本人均消費是中國的
4
倍，瑞典是中國的
6
倍。未來，中國的雪糕市場還有很大的發展空間。
但目前網紅雪糕品牌遇到了諸多問題及社會爭議，網紅雪糕品牌們不能只顧跑得更快，更要注重跑得更穩。
光生傳媒認為這場危機對年輕的鐘薛高確實是一場考驗，應對得當能再上一個臺階，應對失誤則會相反。
所以，面對市場質疑及未來前景，鍾薛高要打破消費者疑慮，做好產品的同時也要接地氣，用誠意打動消費者，只有自己才能拯救自己。
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