排骨不管怎樣吃，先焯水是錯誤的，學會這“2步”，鮮嫩無腥味。可能很多小夥伴最近發現豬肉的價格一直在漲，甚至要超過了牛羊肉，這可讓許多人著急壞了，這樣漲下去都要吃不起肉了，更不用提排骨之類的，我家以前經常吃，現在一個月都不敢吃一頓，很多人也是非常喜歡吃排骨，但是太多人都是在用錯誤的做法，買回來就直接焯水，認為這樣能夠祛除血水，吃得更乾淨，可是這樣讓肉質變緊，變得很柴也很腥。給大家分享2招，第一買回來後用溫水泡十分鐘，加點鹽，然後清洗乾淨，第二步，用鹽和料酒醃製10分鐘，洗乾淨下鍋，這樣能讓排骨不腥也不柴，小夥伴們要收藏下來哦！

海椰子燉排骨

By 丹霞4462

配料：

排骨 500只、海椰子 30克、北杏仁 50克、無花果 三個、阿膠棗 30克、姜 50克、精鹽 適量、味精 少許

烹飪步驟：

準備排骨

2。準備好食材，洗乾淨

3。洗乾淨的排骨放入鍋裡

4。食材全放入

5。放入適量的水

6。大火煮開，慢火熬一個小時

7。熬好後下鹽味精調味

8。調好味道就能出鍋了

烹飪小貼士：

1、聞一聞排骨的氣味，如果有一股腥臭的話，則說明該排骨快要變質了，正常的排骨是會有一些腥味，但不會臭。2、觀察排骨的整體顏色，如果顏色為淡粉色或深粉色的話，顏色太深都是不太好的排骨，顏色為粉紅色的排骨會比較好。3、觀察排骨是否具有光澤，如果顏色黯淡無光的話，則說明該排骨快要變質了，不太新鮮，正常的排骨是具有光澤的。4、如果是前排骨的話，則該排骨的肉會比骨頭多，脊骨的話是肉比骨頭少，肋排的話是肉多骨頭小。想要做糖醋排骨的話，可以選擇肋排。

你喜歡吃排骨嗎？