作者：爛訓豬

【前言】現在各種廚房小家電經常更新迭代，單一功能的產品越出越多，可能不少消費者買回家用過幾次才發現功能不足或者其他原因而閒置，不但費錢而且佔空間，尤其像烹飪類廚電更是如此。

作為一個過來人，PO主覺得在選購廚電前，首先要考慮家庭成員人數，然後根據日常的烹飪習慣來決定是否要購買，例如有的消費者家庭成員構成是一家三口或者是五口之家，平時喜歡做各種糕點麵包，還會嘗試各種新菜譜，那麼選購一個多功能的大容量烤箱要比單獨購買烤箱、空氣炸鍋、微波爐等一系列廚電會更方便，不但節省放置空間，還能提高產品使用頻率。

可能不少朋友對於烤箱的概念還停留在那種又大又重，製作前還要除錯上下火溫度、時間等不同引數的傳統產品，其實現在烤箱對於不少家庭來說已經屬於標配了，因為目前主流品牌的烤箱不但功能多樣，而且操作簡單，關鍵是對於烹飪小白來說也十分友好安全。

有做烤箱的品牌不少，畢竟現在隨著短影片崛起，大家透過手機就可以輕鬆學做各種美食，但是現在不少品牌都是跨界做的，而對於這類比較注重安全性的家電，選擇專門做烤箱的大品牌會相對更靠譜。

最近PO主新入手的長帝大白鯨風爐烤箱可以說驚豔到我了，至於為什麼這麼說？下面一起來看看實際的產品使用體驗就知道了~~~

品牌介紹

關於長帝這個品牌應該不少使用者都聽過，它是廣東偉仕達電器科技有限公司旗下電烤箱品牌

早在1993年就已經創立，目前是專業研發、生產、銷售電烤箱、多士爐等家用電器，產品暢銷多個國家和地區，旗下烤箱有星智、星雅、星光等多個系列。

這款大白鯨風爐烤箱獨家採用了Annular Air熱均衡技術，加持了背熱風專利，是家用烤箱領域行業內首個把風爐平爐結合並真正實現3層同烤且烤色均勻的烤箱產品。

產品開箱

這款長帝大白鯨烤箱包裝還是挺大的，可以用紙箱上面的iPhone11來感受一下箱子尺寸。

箱體四邊都用泡沫板包裹，不用擔心運輸配送過程中損壞。因為烤箱本身也挺重的，而且還包含了其它配件，開箱時可以根據紙箱上的指引操作，相對會簡單不少。

除了烤箱外，還有其他配件，包括搪瓷烤盤、烤網、菱形烤網、接渣盤、隔熱手柄和紙質說明書。

把大白鯨烤箱拿出來後可以看到，產品設計簡約好看，第一眼看上去，沒有各種繁雜的按鈕和指示燈，就算是烹飪小白看到它都有勇氣去挑戰高難度菜譜！

烤箱尺寸為520*507*408mm，容積40L，額定功率為2000W，因為功率比較大，使用時不建議使用插線板，最好使用牆插。

烤箱頂部是選單列表及對應的數字序號，上面有多達19樣預設選單，在製作對應菜譜時，可以在操作面板上的旋鈕快速選擇，省去各種繁瑣的前期設定。

而且可以看到這19種菜譜都是大部分家庭日常都可能會做的菜式，而且據介紹，菜譜預設的驚恐溫度和時間都是經過反覆除錯，就算是一些難度比較高的菜式如曲奇、披薩等都有非常高的成功率。

細長狀的烤箱門柄不會佔據過多空間，握感舒適，邊緣的金屬邊框設計也讓產品細節感滿滿。

大白鯨烤箱採用雙層加厚隔熱門，安全隔熱，全玻璃面板也讓日常清潔維護十分簡單。

烤箱門下方是操作面板，只有6個功能鍵和一個旋鈕鍵，功能鍵之間預留了足夠空間，避免誤觸，旋轉按鈕用的還是食用級矽膠材質，觸感親膚，搭配液晶顯示屏使用，整體功能簡單明瞭，一目瞭然，扁平三孔插座設計也不會佔用臨近插座位置。

大白鯨烤箱容量達40L，內膽採用全景搪瓷，拉近距離可以看到箱壁上下左右都是搪瓷。因此不但耐磨耐高溫，而且容易清洗，每次烹飪完用抹布即可輕鬆擦拭，最重要的是搪瓷獲得德國LFGB檢測認證，就算在高溫狀態下也不釋放任何化學物質，可以放心用來製作美食。

機身內部除了有上下加熱管外，還在右上方設定了爐燈。

箱門特別加入了食用級矽膠密封條，不但可以減少熱力散發，而且密封設計可以避免烤箱內液體滴落到到機器表面，便於日常清潔維護。

另外這款烤箱門有一個比較讚的功能，它支援任意角度停頓，全程無噪音，而且不會回彈。

40L的容量對於一般消費者來說可能感知不深，反而支援三層同烤這個賣點更讓人覺得大白鯨烤箱給力，因為換算過來相當於大白鯨烤箱比起普通烤箱，工作效率要高出不少。

烤箱兩側、底部和背面都有大面積的散熱孔，加厚加寬的爐腳也讓烤箱十分穩固。

使用體驗

說得再多，還是要看最終的食物成品，因此PO主下面直接進入美食製作環節。

PO主根據烤箱預設的選單選擇了三種菜式，分別是烤海蝦、黑椒牛仔骨和烤雞翅/腿。

在烹製前，需要對雞肉進行醃製，以上面兩腿兩翅為例，PO主加入了4勺醬油、1勺油、1勺蠔油、半勺糖和少量雞粉攪拌充分然後醃製約45分鐘。

接著把雞肉放入鋪好錫紙的烤盤關上烤箱門，因為烤箱通電後液晶顯示屏就會開啟，這時點選螢幕旁邊的選單/功能調節觸控按鈕，用旋轉按鈕選擇編號9（炸雞翅），時間和溫度都用機器預設好的，然後輕按旋轉按鈕開啟工作即可，十分簡單。

透過動圖可以看到，被選擇的功能圖示會閃爍，這時可以對該功能進行操作，除了可以設定螢幕上的風爐、上下管、空氣炸、乾果、發酵、解凍、保溫、風機等功能外，還能根據烹製需求設定溫度和時間等。

在烤箱工作狀態下，點選觸控按鍵—爐燈即可實時檢視食物變化，在烤箱工作時，可以看到貼近烤盤邊緣的錫紙被迴圈熱風持續輕輕吹起。

製作完成後，烤箱會有滴滴滴的提示音，因為烤盤會很熱，建議使用配備的隔熱手柄或者自己準備的隔熱手套拿出烤盤。

從下圖看到烤雞翅/腿成色均勻，雞肉沒有烤焦/烤乾等情況出現，上色質感很棒，還泛著油光，食慾感滿滿。

撕開雞腿後看到肉汁都鎖在雞肉裡面沒有流失，吃起來鮮嫩多汁。

黑椒牛仔骨PO主用的是冰凍的袋裝牛仔骨，解凍後刷上成品的黑椒汁並加入一勺蠔油即可進烤箱，如果不想等自然解凍，可以用大白鯨烤箱的解凍功能快速解凍，這款黑椒牛仔骨算是一道簡單易做的快手菜。

這次預設菜譜選擇的是19的肉類，不過因為牛仔骨本身不太厚，所以時間減少到12分鐘，因為每層間距比較大，所以就算是放魚、蟹、牛排等比較大件的肉類也是綽綽有餘。

雖然時間減少了，但是從成品來看還是成功的，肉質不會過老，吃起來十分入味，骨肉可以順滑分離而且不粘牙。

最後做的一道菜就是海蝦，首先要把蝦頭和蝦線去掉，然後放入開水煮半分鐘，等蝦變紅就可以撈起放入烤箱，因為之前烤完牛仔骨所以就懶得換錫紙了，直接把蝦放上去選擇菜譜16，當然因為蝦已經熟了，所以時間也減少到5分鐘。

在烤箱工作過程中PO主用手觸碰了烤箱門，會有發熱感，但是不燙手，使用起來還是比較放心。

之前牛仔骨留下的黑椒汁因為幹了沒有竄味，剝殼的蝦肉還保留了Q彈質感，比起只經過水煮的蝦肉層次更豐富。

總結

經過兩週的使用，PO主發現大容量的烤箱比起空氣炸鍋等小廚電真的香太多了，每次要煮的時候把菜品放進去就能得到成功的成品，尤其是家庭聚會食物需求量比較大的時候，三層同時烹製，效率極高。尤其是它用來做蛋糕點心，每次做好都能夠吃幾天，多出來的還能順便分些給鄰居。