作者：魚魚魚魚魚子纈

椰子雞火鍋一定是減肥期必吃的火鍋啦

雞肉的肉汁和椰子的香味混合在一起，就是一個香噴噴的湯呀，椰子汁熱量不高，而且雞肉富含蛋白質，雖然清單但是又美味的椰子雞，誰能不愛呢？

椰子雞火鍋最重要的當然是椰青啦！大家可以去超市裡面買一整個的椰子，因為我嫌棄開椰子太麻煩了，而且椰子裡面的椰肉的熱量也挺高的，因為這次是做低熱量的椰子雞火鍋，所以我選擇了100%椰子水的來代替

椰子雞火鍋的話，還需要準備紅棗跟少量的枸杞，如果大家想喝甜一點的椰子雞湯的話，可以多放一點枸杞跟紅棗，如果大家怕上火的話，可以把紅棗的核去掉，這樣就沒有那麼熱氣了

火鍋怎麼能缺得了響鈴捲了，我個人很喜歡吃響鈴卷，但是響鈴卷熱高也是挺高的，大家可以少吃一點或者不吃主食，還有豆苗也是必備的，因為它很吸湯汁，大家還可以準備一些丸子類的東西，因為是一個人吃，所以我覺得這些已經夠了，如果想多吃點其他配料的話，可以準備兩個雞腿，這樣子的話就可以空多一點位置，來吃其他的食物

先來處理一下雞肉，因為我的雞肉放過在急凍裡面不是很新鮮，所以我會先焯水處理，如果你的雞肉足夠新鮮的話，就不需要這一步操作啦，焯過水的雞肉可以過一下冷水，這樣雞肉會比較彈牙，這裡的雞肉的話，我也是先讓雞肉檔那邊，幫我切成一塊塊，比較方便吃的樣子

把過完冷水的雞肉放進鍋裡，在鍋里加入椰子水可準備好的紅棗和枸杞

再在鍋裡放入適量的水，椰子水和普通水的比例是1：2，如果大家想椰子味道濃一點，也可以多放一點椰子水

大火滾開，然後轉小火煮，大概30分鐘左右就可以了，因為用的是老母雞，所以我煮的時間會長一點點，以防肌肉太韌

接下來來準備一點調料，椰子雞，一定是要配小青檸跟沙姜的，因為沒有買到小青檸，所以這邊準備的是沙姜，但是強烈建議大家一定要買上小青檸，有條件的話一定要放哦

沙姜切成這樣子的狀態就可以了，放上一點醬油就是很好的調味料

在我們準備調味料的時候，我們的椰子雞也好了，我們可以先喝上一碗湯，然後再火鍋

因為用的是老母雞，所以即使只是煲了30分鐘，也可以看到湯呈現這種金燦燦的感覺每一個廣東人都是煲湯的高手呀，因為放了挺多的椰子水，所以喝起來是甜絲絲的感覺，超級好喝

喝完湯之後呢，我們可以在我們椰子雞裡面加一點點水，再燒開就變成了火鍋啦

本來就是熟的，在滾開的火鍋裡面涮上三秒鐘左右就可以，如果喜歡吃比較軟的，可以多煮一會，但即使是算三秒鐘，也可以吸到濃濃的湯汁

豆苗也是十分吸汁的材料，你們吃火鍋有什麼是必備的嗎？

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