凝寒迫清祀，有酒宴嘉平

宿心何所道，藉此慰中情

室外北風勁吹

屋內暖意融融

今天是農曆十二月初八

俗稱“臘八”

臘八粥的甜香裡

氤氳著家的味道

醞釀著春節的喜樂

一歲之末為“臘”

“臘”的含義有二

一曰“臘者，接也”

寓有新舊交替的意思

二曰“臘者同獵”

指在冬月用獵物祭祀先人

以祈求福氣

在我國上古時期

人們把冬季

祭祀神靈、祖先稱為“大臘”

舉行冬祀日子被稱為“臘日”

慢慢的每年農曆臘月初八

作為“臘日”逐漸被確定下來

成為祈求豐收和吉祥的傳統節日

無論身在何方

吃臘八粥都是今天的重頭戲

大米、小米、糯米、紫米各種米

黃豆、紅豆、綠豆、芸豆各種豆

紅棗、花生、百合、桂圓各種果

一碗之內，乾坤無限

寄託著

“合聚萬物、調和千靈”的美好心願

早在宋代

臘八喝粥已成風俗

最隆重當屬清朝

皇家在雍和宮熬粥

初七下午點火

熬至次日凌晨

第一鍋先恭呈御用

再依次賞賜給王公大臣

施於平民百姓，歲歲循例

一碗熱粥傳承千年歷史

從前一天晚上就開始忙碌

洗米、泡果、剝皮、去核

從夜裡微火慢煮

一直要熬到臘八清晨

人們在這天

用一碗熱氣騰騰的臘八粥

驅散冬日嚴寒

撫慰生活的不如意

讓平凡的日子變得儀式感滿滿

北方的人們還會泡一罈臘八蒜

蒜瓣浸醋裝入小壇封嚴

除夕吃餃子時啟封

蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香

南方則會曬一份臘八豆腐

豆腐塊抹上鹽水

上部中間挖一小洞放入食鹽

置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬

別有一番風味

在陝西省渭北一帶的澄城地區

每年的農曆臘月初八早上

家家戶戶都要吃碗“臘八面”

紅豆提前泡一晚

臘八這天用來熬湯

待水開時轉小火至紅豆熟透

中火煮麵

面煮好後將蔥花油潑入鍋中

鮮香四溢，暖胃暖心

吃過臘八飯，就把年來辦

馮驥才說：

年年一喝那雜米雜豆熬成的

又黏又甜味道獨特的臘八粥

便朦朧看到了年

好似彼岸那樣在前面

一邊誘惑一邊等待了

小孩小孩你別饞

過了臘八就是年

臘八粥喝幾天

哩哩啦啦二十三

二十三糖瓜粘

二十四掃房子

二十五炸豆腐

二十六煮煮肉

二十七殺年雞

二十八把面發

二十九蒸饅頭

三十晚上鬧一宿

大年初一扭一扭

伴著臘八粥的香味

人們數著日子

開始

買年畫、對聯、彩燈等

陸續為春節做準備

年味兒也在這些準備過程中

一步步走向高潮

辛苦工作一年的遊子

歸心似箭

凜冬已至，春期不遠

新年即將到來

接下來

是

團圓、餃子，煙花爆竹

和

更好的我們

願有人陪你立黃昏

圍爐笑問粥可溫

願你往後餘生

平安健康，萬事“粥”全

今天

別忘了喝一碗消寒臘八粥

祈願來年甜甜蜜蜜

別忘記打個電話給家裡人

訴說思念與牽掛

今年

記得早點回家

圖文編輯綜合自人民日報、央視新聞等

釋出於：陝西