農民種芹菜，為什麼會空心？怎樣防止空心？這些方法農戶須知。

芹菜是大部分人喜愛的一種常吃的蔬菜，常用來跟其他肉類一起炒食，芹菜葉子也是做湯食的一種很好的材料，其營養豐富，經常食用有降壓的作用，具有一定的耐寒性，適合在秋冬季種植，來年2-4月採收，想要芹菜高產豐收，品質一定要好，品質好的芹菜，葉柄脆嫩肥厚，才能增加農戶的收益。但有些農戶種植芹菜會出現空心芹菜的現象，這是怎麼回事呢？

一、空心芹菜形成的原因

從葉 柄基部向上擴充套件，空心的位置出現白色絮狀木質化組織，食用口感變差，其實這是一種生理性病害，發病的原因是生理老化，除了在植株生長的中後期，在生長中後期，氣溫較高，營養生長加快，葉柄組織細胞變薄，木質化速度快。土壤乾旱，芹菜是一種淺根性蔬菜，其鬚根有向地面浮的現象，不能吸收鬚根以下土壤中水分，對水分的要求較為嚴格，土壤乾旱，根性吸收不到水分，加上葉片水分蒸發量大，只好從葉柄組織細胞中輸送給葉片，造成空心。

二、防治方法

1、不選擇沙性土壤

芹菜栽培密度大，需要土壤保水保肥能力強，沙性土壤保水保肥能力差，黏土又是通風透氣效能差，不適合芹菜生長，一般以富含有有機質的肥沃土壤為宜。在定植前，施足腐熟的有機肥，每畝4000千克左右，根據土壤中肥沃程度適當增減用量，最高每畝不超過5000千克。

2、肥水管理

水分管理較為簡單，只要在芹菜生長過程中保持土壤溼潤即可，追肥一般從芹菜心葉期開始追肥，每畝使用硫酸銨40千克，結合澆水同時進行，隔10-15天再進行第二次追肥，在株高20釐米時對芹菜葉片噴灑200倍尿素溶液，延長葉片功能。

3、及時採收

芹菜的採收方法跟其他蔬菜有所不同，在採收時可以先將長得最長又嫩的葉柄進行擗收，在收前一天澆水，早上露水稍干時，每株剝2-3片大葉柄，防止其葉片空心，提高品質，又可以讓心葉繼續生長，增加產量，提高收益。

以上是芹菜空心的原因和防治方法，希望對你有所幫助。