天氣寒冷，這道菜是“金不換”燉一鍋滋補禦寒，增強體質，暖和過冬！

時間過得飛快，大雪時節將至，隨著最近這幾天的強降溫，天氣也到了零下7、8度，出門就能感覺到非常冷，已經變得冰天雪地嘎嘎地冷啦！這時節除了注意保暖禦寒，飲食上一定要注意順時滋補，多給家人吃一些富含蛋白質、脂肪、維生素和易消化的食物，增加熱量，只有吃的營養足夠了，身體暖暖和和，才能順順利利的度過寒冬。

我家到了冬天，最喜愛這一鍋，簡單一燉營養禦寒特好吃，吃到最後也不冷。簡單的將所有食材，放入砂鍋中，大火燒開小火慢燉，在寒冷的冬天看著廚房慢慢燉在爐子上的砂鍋，幸福又溫暖。砂鍋菜越燉越香，省力省事，湯湯水水，熱氣騰騰，不但好吃也特別容易消化，既能抵禦風寒，又可滋補身體，家裡的老人孩子都喜歡吃。冬天很冷的季節一定要試試~

所用食材：排骨適量，黑木耳少許，紅薯粉條少許，蔥段，姜段，大蒜，料酒，鹽少許，醬油適量，花生油少許。

做法步驟：

第一步：我們買排骨，要選擇前排比較好，肉質不會發柴，排骨剁成小塊放入冷水中，加入料酒焯水，去掉浮沫撈出備用。

第二步：可乾燒砂鍋中放入花生油，麻辣底料，蔥段，薑片，大蒜炒香。

第三步：倒入排骨炒勻，加入醬油上色炒勻，加入適量的開水，大火燒開。

第四步：加入泡發洗淨的黑木耳，改成小火慢慢燉大約40分鐘。黑木耳是菌類，有補氣血的作用，還可以清理身體，有“身體清道夫”之稱，大雪節氣多吃點好處多多。

第五步：加入適量的鹽，再加入浸泡好的粉條，繼續燉大約10分鐘，直接端上桌即成。

第六步：寒冷的冬天，這樣燉一鍋吃得暖暖的非常愜意，而且還能禦寒，是被我家稱為“金不換”的一道菜，這樣吃暖暖的整個冬天都不怕冷，一定要試試！

1，這樣的砂鍋菜是非常簡單的，一鍋湯湯水水，吃得暖和而且營養也很好，很適合冬天。

2，買砂鍋的時候，儘量買可以乾燒的砂鍋，能夠熗鍋，乾燒不裂，燉菜就變得簡單了許多。