相信每個人的學生時代都有關於“滷味”的記憶：

一到放學時間，大家便捏著為數不多的零花錢，把學校門口的滷味攤圍得水洩不通~

而且因為便宜好吃又管飽，

所以通常

苕粉和洋芋

賣

得最快。

要是你放學十分鐘後還沒擠到“內場”，當天就只能吃海帶咯~

小編一直覺得，滷，是最神奇的一種烹飪方式。

將七七八八的香料做成滷料包熬出一鍋滷湯，再將處理好的食材往裡一放，開上小火，ok，廚房裡已經不需要你了~

接下來就把這一鍋交給時

間，食材便會自動吸收各種

香料的

味道，並逐漸獲得豐富細膩的口感。

不過滷味這東西，說簡單也簡單，食材可以隨意選擇，工序也不復雜；說難它也

難，香料增一味減一味，多一分少一分，出來的口感都是天壤之別。

也正是因為滷味好吃

不好做，我們才專門為大家定製了一款滷料包，它由詹姆士親自調味，實現了真正的“加水即滷”，所以一經推出便賣到斷貨~

今天大廚就要用商城的這款滷料包，為大家帶來一道簡單快手的滷紅薯粉~

滷紅薯粉也就是滷苕粉，

大廚不僅在滷苕粉里加入了洋芋，還放入了爆香過的肉末！

將它們三個組合起來，既有滑溜溜的粉條、也有粉糯糯的洋芋，肉末則提供了油脂特有的香氣，拌起來吃簡直不要太享受哦！

戳影片get同款美味吧

紅薯粉50克 土豆1個

肉末1碗

大蔥1段 姜1塊

蒜3瓣 小蔥適量 雞蛋1個 滷料包1份

【1】處理配料

大蔥去掉蔥綠切大塊、姜去皮切切大塊、蒜去掉根部，然後將蔥薑蒜放入絞肉機中打碎；小蔥切末備用。

【2】切土豆

土豆去皮切大塊備用。

【3】醃製肉末

肉末放鹽、糖、白胡椒粉、香油，攪拌均勻，醃製備用。

【4】做湯底

鍋中放油，倒入滷料包，放入打碎的蔥薑蒜末炒香，然後倒入適量飲用水燒製。

【5

】滷菜

滷湯燒開後，放入生抽、鹽調味，將切好的土豆和煮好的雞蛋放入鍋中滷製20分鐘左右。

【6】炒肉末

鍋中放少量油，將醃製好的肉末下鍋爆香後撈出。

【7

】煮紅薯粉

將滷好的土豆和雞蛋撈出，再將泡好的紅薯粉放入鍋中，煮5-10分鐘。

紅薯粉可以提前泡好

時間在1個小時左右~

【8

】組裝

土豆改刀成小塊，雞蛋對半切開。將煮好的紅薯粉鋪底，淋上滷汁，然後將切好的土豆、雞蛋，爆香的肉末鋪在粉上，撒上蔥花即可享用~

這道滷紅薯粉既可以當做小吃，也可以做主食。用滷湯煮出來的紅薯粉QQ彈彈，嚼勁十足；土豆粉粉糯糯，一抿就化！喜歡吃辣的小夥伴還可以拌上自制的蘸水一起吃，味道更絕哦~

滷紅薯粉：“我長這個樣

子！”

釋出於：貴州