在《回家吃飯的智慧》書裡，我特別推薦過一種大補腎陽的菜——茴香菜。

它的種子就是小茴香。它是溫補腎陽的，用它加上中藥和鹽來熱敷，對於受寒引起的各種痛效果很好。

茴香菜就是小茴香的莖葉，也是補陽的，既可以溫補腎陽，又可以暖胃祛寒。對於所有的寒症，比如手腳發涼、胃寒、體質虛寒等，都有保健作用。

把茴香菜跟豆腐一起剁成餡兒，可以用來包餃子。

這道餃子別有寓意：茴香——“回鄉”

為什麼用茴香跟豆腐來做餡呢？

茴香暖胃祛寒，可以預防過年時吃生冷油膩引起的胃痛。

由於新年時入春了，我們溫補腎陽時，需防止上火，所以此時吃茴香要搭配豆腐。

豆腐是涼性的，它可以平衡茴香的熱性。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

過年吃素餡的餃子，這是老規矩，寓意我們這一年都將過得非常的清淨，不會有多餘的煩惱。

（來源：《陳允斌24節氣順時飲食法》）

‍

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

啊啊啊啊啊啊