原價50元的蛋糕特價10元3份

18。9元的香辣海帶結賣4。5元

56元一箱的酸奶賣29。9元

12。8元的礦泉水現價0。5元

……

什麼樣的打折？力度如此之大？

說的就是

“臨期食品”！

【臨期食品：即將到達食品保質期

但仍在保質期內的食品。】

近年來

“臨期食品”經濟可謂風生水起

據央視財經報道，

我國臨期食品的市場規模超百億

超4成受訪消費者

表示願意購買並推薦臨期食品。

很多超市設定了臨期食品專櫃

↓

淘寶上賣臨期食品的店鋪

差不多近萬家↓

某電商食品行業負責人介紹，

過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，以年輕人為主，

90後、大學生，包括在二三線城市上班的青年人。

街頭巷尾的臨期食品專售店

生意更是好得嘞

幾乎每天都人頭攢動

↓

以往臨期食品的處理是不少商家的難題，

如今不但不愁銷，

還受到越來越多年輕人的青睞。

並非只有老年人精細打算會過日子

臨期食品早已成為年輕人的新寵

據調查，臨期食品消費群體中

26歲-35歲的佔比為47。8%

同道中人還成立了專門小組

“用打折的價格，

吃到不打折的美味。”

那麼問題來了，

臨期食品能不能吃？

長期吃會有損健康嗎？

臨期食品可以吃！

食品專家介紹：臨期食品不是過期食品，它屬於安全食品的範圍。

只要儲存得當，食品的品質是有保障的。對於很多食品而言，特別是那些長貨架期的食品而言，這個保質期都是有一定富餘的。

買臨期食品並不是不健康的生活方式。只要是在靠譜的超市或其他正規渠道購買的，就不用擔心安全問題。

長期吃有風險嗎？

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅解釋：

安全與否要看食品的品質有沒有變化。

“比如吃薯片，即便是剛出廠，仍然有不健康因素。但是吃一個臨期番茄罐頭，完全沒有壞，沒有漏氣，微生物沒有超標，吃了仍可以增加礦物質、番茄紅素。”

“但也有一些短保質期的食品，比如說巴氏奶要冷藏的，還有一些豆製品，短保質期的食品臨期安全的風險還是相對比較大的，一定要非常仔細。”

如何安全“撿漏”？

買臨期食品時，也有需要注意的一些細節

。

健康中國對此進行了科普：食物大體可以分為長保質期食物和短保質期食物。

長保質期食物

一般可以存放幾個月到幾年不等，比如真空包裝的糧食、罐頭、泡麵、餅乾之類。即便到了保質期，

只要儲藏得當且沒有開封，還是能安全食用的。

而鮮牛奶、新鮮果汁、現做蛋糕或麵包、冷鮮肉等

短保質期食物

，如果過了保質期，微生物超標的風險會增加。

這一類的臨期食品需謹慎購買。

1。有些食品營養價值不高，比如薯片等高油高鹽高糖的加工食品，即使是低價誘惑也不宜買太多。

2。富含油脂的堅果類零食，如果不是真空/充氮包裝，時間長了容易產生令人不愉快的哈喇味，儘量購買新出廠比較好。

3。建議購買小包裝、而不是大包裝的臨期食品，避免來不及吃造成浪費。

人們對臨期食品接受度高

國家對食品浪費問題十分重視，越來越多人的消費觀念也日趨健康理性。不少曾熱衷囤貨的年輕人突然醒悟：“與其買一堆食品在家裡放成臨期，還不如直接選臨期食品，價格更划算。”

很多網友表示，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫存積壓，避免食物浪費，又讓消費者享受了低價，實在是一舉多得。

最後再次提醒：

臨期食品可以放心食用，

但消費者也要酌情按需購買，

買回去後儘快在保質期內食用完，

避免變質造成浪費。

你對臨期食品還有哪些疑慮？

或者有什麼好的建議？

也歡迎來說說！

以上內容為轉發，如侵權請聯絡本平臺。