肝臟在人體中佔據著重要的作用，有人體化工廠之稱，它一旦功能受損，就會威脅到人們的正常生活和健康，所以保護肝臟是養生必修課，不過在保護它之前，首先要了解一下關於肝臟的知識，把疾病消滅於萌芽之中。

中醫認為：在五臟之中，肝主怒，喜條達，主疏洩。怒，意指暴怒或怒氣太盛。怒主要是由於某種目的和願望不能達到，逐漸加深緊張狀態，終於發怒。通常可表現為拍案而起、破口大罵、暴跳如雷、拳打腳踢、傷殺人畜、毀壞器物等。怒則氣上，傷及肝而出現悶網不樂、煩躁易怒、頭昏目眩等，也是誘發高血壓、心臟病、冠心病、胃潰瘍的重要原因。輕者會肝氣鬱滯、食慾減退；重者便會出現面色蒼白、四肢發抖，甚至昏厥死亡。

民以食為天，我們吃進去的食物都會轉化為身體的能量，而養肝護肝同樣需要飲食來調理，日常這些養肝食物要知道，常吃補肝血提肝氣，肝越來越好。

1、西將葛決素

這一物對調理肝臟有幫助，它能修復受損肝細胞，提高肝臟排毒功能，抑制肝功能損傷，尤其對脂肪肝，酒精肝等有改善輔助作用，其含有的日常高活性成分葛根、枳椇子，可以修復受損肝細胞，提高肝臟解決能力，抑制肝損傷，尤其是葛根，有消炎，促進肝細胞修復再生的作用。

另外，還含有決明子，對人體是非常重要的，它能提高人體免疫力，抑制癌細胞，清除有害自由基，抑制脂質過氧化物分解，對肝臟的養護有非常大的滋養作用。

2、香菜

香菜通常情況下都是以配角的身份出現在餐桌上，大部分都是調味用的，雖然很多人不喜歡它的味道，但實際上其營養價值還是非常高的，中醫學認為香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，闢一切不正之氣，有溫中健胃的作用。做湯加上香菜可增加湯的清香；烹製畜肉類菜餚時加些香菜，能除腥腔氣味

香菜不僅口感好，能解油膩，還能很好地溫中健胃、補肝益氣。但需要說明的是，服用補藥或中藥白朮、丹皮時不宜食用香菜。

3、蘋果

蘋果是比較受歡迎水果，不僅口感香甜，而且寓意非常好，聖誕節平安夜很多人都會當禮物送給自己喜歡的人，所以蘋果備受普通老百姓青睞。

中醫學認為蘋果具有潤腸、生津止渴、健脾益胃、止瀉、解暑、醒酒等功效。而現代醫學也認為蘋果含有豐富的纖維素、維生素、糖類、有機酸、礦物質、多酚及黃酮類營養物質，可以加快肝臟毒素排出，清除體內多餘垃圾，被科學家稱為“全方位的健康水果”。