快過年了，家家戶戶少不了買幾種好吃的堅果。

夏威夷果實香嫩可口，深受人們喜愛，是過年待客桌子上常見的乾果。

夏威夷果又叫做澳洲堅果，原產於澳大利亞的熱帶雨林地區，它的樹木高大，果實呈圓形，具有較硬的果皮。在吃的時候需要把皮剝開，就像吃核桃一樣。我國的南方地區也有夏威夷果的培育種植，它在市場上的售價也比較貴。

市場參考價格：

河北邯鄲市邯山區夏威夷果33。5元/斤；廣東惠州市博羅縣夏威夷果49。9元/斤；河南鄭州市中牟縣夏威夷果29。15元/斤；河北滄州市滄縣夏威夷果35。9元/斤；浙江金華市義烏市夏威夷果30元/斤；浙江省杭州市臨安區夏威夷果40。93元/斤；山東臨沂市蘭山區夏威夷果29。08元/斤。（此價格僅供大家參考）

營養價值：

儘管它不便宜，但是由於它具有的巨大價值，很多人還是對它非常喜愛。把它當做自己身體健康的護航者。

夏威夷果營養成分極其豐富，其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。夏威夷果不僅口感好營養豐富，而且它具有軟化血管，降低心臟病、高血壓發病率的作用，非常適合老年人或血脂高的人食用。其次，不飽和脂肪酸對於大腦的發育來說，而夏威夷果中就含有大量的不飽和脂肪酸，經常食用夏威夷果對改善腦部營養很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

產量高，價格也高的原因：

夏威夷果樹特別的高大，而且裡面的果實差不多可以結果上千斤，產量特別高，別看產量這麼高，但是價格還依舊很貴，這到底是什麼原因呢？難道是因為好吃嗎？其實這只是一個方面。

夏威夷果實，我們平時吃到的都是處理好的，其實這種堅果的加工過程是比較麻煩的，首先採摘下來的新鮮果實，要去掉果皮，都是用人工直接切開的，因為機器的話，壓根就去不乾淨，接著這水果還要烘乾，等到將果皮直接去掉後，要立馬烘乾，不然的話果肉就會很快爛掉，對於果農們損失特別的慘重，這期間，時間也是比較短暫的。

還有一點，我們平時吃夏威夷果的時候，上面會有一個很小的口，其實這些都是機器切出來的，每一顆需要切到，這也是比較耗費時間，像夏威夷果實這種水果的果期特別的長，差不多一個多月果實才會成熟，這期間，果農們也會不斷的施肥，其實成本就比較高了，而且這堅果味道好吃，營養價值高，價格貴也是理所應當的，看到這加工過程後，瞬間明白了。

中聯熱科夏威夷果烘乾工藝：

烘乾是夏威夷果處理工藝中非常關鍵的一部分，直接決定著果實的儲存期限和最終產品的口感和質量，剛剛豐收的夏威夷果含上至30%的水分，烘乾過程能夠把含水量降低到2至3%，果實也會縮小到果殼的內部，與殼體內壁分離，這就使得果實破殼的時候不會損傷果仁。

使用中聯熱科夏威夷果烘乾機，帶殼果一般使用的烘乾溫度及時間如下：30℃（2-3d）→ 38℃（1-2d） → 45℃（1-2d） →50℃（一直烘乾到所要求的含水量為止）。其中烘乾時間受下列條件的影響：果實的起始溼度、空氣的相對溼度、烘乾後果實所要求達到的含水量。若起始溼度、空氣相對溼度和所要求達到的含水量均較高時，所需的時間要長些，反之則短，要根據具體情況而定。

另外，起始烘乾溫度要根據帶殼果的果仁含水量而定，若果仁含水量為25%-28%時，烘乾溫度不要超過30℃；若果仁含水量為15%-20%時，烘乾溫度不要超過38℃；若果仁含水量為10%-15%時，烘乾溫度不要超過45℃；若果仁含水量為7%-10%時，烘乾溫度不要超過50℃；否則烘烤期間會導致果殼破裂，果仁心部變褐，降低產品的質量。

夏威夷果烘乾機為機械化全自動型，烘乾房特點獨特，適應了現代社會發展的需要，改變了傳統過時的測溫、測溼的乾燥方式，是在當前市場上執行良好的烘乾房基礎上再經過理論和實踐相結合精心設計、改進而得到的一款在當前市場上價效比高的烘乾房，形狀飽滿，藥效成分、營養成分不流失，成色好、賣價高，不需要專人看管，烘乾工藝全部由微電腦控制完成。