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瘦龍健康
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這幾年，最火的飲料是什麼呢？某氣森林說第二，恐怕沒人敢說第一吧。
隨著戒糖的理念越來越深入人心，很多人選擇不吃白砂糖，但是，又想吃甜味，怎麼辦？
零糖飲料滿足你
啊…
正在戒糖、低碳飲食的小夥伴，可以尋找一些替代品：
比如：普通麵粉可以用椰子麵粉、杏仁粉、洋車前子殼粉來代替，白砂糖可以用
代糖
來代替，暫
時緩解下糖癮
。
但是，替代品也沒有那麼完美，代糖飲料越來越流行，也有越來越多的人質疑它的問題。
很多代糖飲料的配料表上，經常看到
赤蘚糖醇、三氯蔗糖等代糖的名字。
今天，我們來聊一聊這兩種最常見的飲料代糖，可能存在的風險。
赤蘚糖醇的優點？
赤蘚糖醇是一種天然代糖，通常由一種酵母從玉米或小麥澱粉中發酵葡萄糖時製成，味道
幾乎和糖一模一樣。
白砂糖：每克4大卡、木糖醇：每克
2.4大卡
、而赤蘚糖醇幾乎沒有熱量，卻有白砂糖
70%
的甜度。
市面上有許多不同的糖醇，比如木糖醇、山梨糖醇和麥芽糖醇。
赤蘚糖醇與其他糖醇
不太相同
，因為人體沒有
分解赤蘚糖醇所需的酶
，所以赤蘚糖醇
不會被人體吸收。
所以，它也不會
直接讓你發胖
，相比白砂糖，它的優勢還是很明顯的。
不影響血糖、胰島素
有研究發現，
健康人吃
赤蘚糖醇，血糖或胰島素水平沒有變化，對膽固醇、甘油三酯或其他生物標誌物也沒有影響。
對於超重或患有糖尿病或其他與代謝綜合徵相關問題的人來說，赤蘚糖醇是糖的
絕佳替代品。
對糖尿病、心臟病有一定效果
對糖尿病大鼠的研究發現，它作為一種
抗氧化劑
，可以減少高血糖引起的血管損傷。
一項針對
24名2型糖尿病
成人的研究發現，每天服用
36克
赤蘚糖醇一個月可以改善血管功能，從而可能降低患心臟病的風險。
不會引起蛀牙，或者牙齦問題
口腔中的有害細菌以
糖為食物
，在這個過程中，它們會釋放出腐蝕牙釉質的酸，久而久之，蛀牙就這麼
悄無聲息
地長起來了。
但是，赤蘚糖醇不會。
有一項雙盲隨機對照前瞻性臨床試驗，共有
485 名
來自愛沙尼亞東南部的小學一年級和二年級學生參與了這項
為期 3 年
的干預。
每個孩子在上學日吃4顆
赤蘚糖醇、木糖醇或山梨糖醇
（對照）糖果 3 次。
牙齒表面發展為牙釉質或牙本質齲的百分比，以及齲齒分數增加的表面百分比，可以看到與山梨糖醇或木糖醇相比，赤蘚糖醇的比率相對較低。
結果發現，赤蘚糖醇比木糖醇和山梨糖醇
更能預防齲齒
。
還有一篇綜述也得出
了同樣的結論
，赤蘚糖醇比木糖醇或山梨糖醇更有效地對抗牙菌斑和齲齒。
赤蘚糖醇的缺點？
由於赤蘚糖醇獨特的化學結構，身體無法消化它們，所以，大約
90%的赤蘚糖醇會以尿液的形式
排出體外，剩餘未消化的
10%
會進入結腸。
在結腸中，它們會被腸道
細菌發酵，產生氣體
。
因此，攝入大量的赤蘚糖醇有可能會導致
腹脹和消化不良。
腹脹和消化不良
有一項研究，大學生中招募了
64名年齡在 18-24 歲
之間的健康成年志願者。
研究人員讓受試者在沒有監督的情況下，以隨機順序
食用 45 g 蔗糖或 20、35 和 50 g 赤蘚糖醇或木糖醇
，在個別測試日保持正常飲食。
結果發現，健康志願者攝入 20 和 35 克赤蘚糖醇，耐受性良好，沒有任何症狀，單次服用
50克
赤蘚糖醇後，腹鳴和噁心的症狀
顯著增加
。
所以說，如果你有嚴重的腸道應激綜合症（IBS），不建議攝
入赤蘚糖醇。
赤蘚糖醇雖然可以完美代替白砂糖，但是一次性
也不能吃多。
每個人對赤蘚糖醇敏感度可能
因人而異
，有的人吃多了沒事，有的人吃多就會腸胃不舒服。
總結一下，赤蘚糖醇是一種
很好的代糖。
它幾乎不含卡路里。
它具有糖的
70%
的甜度。
它不會升高血糖或胰島素水平。
長期大量餵養動物的研究顯示
沒有
不良影響。
人體研究副作用，導致消化問題，比如導致腹脹、痙攣和脹氣。
此外，赤蘚糖醇和其他糖醇一樣，會導致腸道中的
水分增多，
導致腹瀉，噁心和頭痛也可能發生，嚴重會引起
過度腹瀉
，導致身體
脫水
。
赤蘚糖醇雖好，但是不建議多吃噢，適量點，
緩解一點糖癮就好。
三氯蔗糖
接下來，我們來說一下另一種常用於飲料中的代糖——
三氯蔗糖。
三氯蔗糖是氯化蔗糖衍生物。
最初，三氯蔗糖是透過開發一種新的
殺蟲劑化合物
而發現的，後來它作為一種“天然糖替代品”被介紹給大眾，目前市場上最常見的三氯蔗糖的產品是Splenda，也是最受歡迎的甜味劑之一。
三氯蔗糖是一種人工代糖，也是一種人體無法識別的合成糖，它的甜度很高，是白砂糖的
400-700倍。
因為三氯蔗糖易溶於
乙醇、甲醇和水
，所以它在食品和飲料中很受歡迎，常見於：焙烤食品、酸奶、冰淇淋、糖果、無糖汽水、蘇打水、蛋白棒中。
和所有的人工代糖一樣，三氯蔗糖是一種比較危險的代糖。
三氯蔗糖的危害
影響胰島素敏感性、提高糖尿病風險
Diabetes Care雜誌上的一項研究發現，吃
三氯蔗糖的人，
患糖尿病的風險更大。
還有一項研究，研究人員對
17名肥胖人群，
在攝入三氯蔗糖或水後進行了口服葡萄糖耐量測試。
結果發現，食用三氯蔗糖後血漿葡萄糖峰值濃度增加，而且
胰島素敏感性降低了23%，阻止了
細胞對葡萄糖的吸收。
發表在CellMeta bolism上的一項2020年研究發現，攝入三氯蔗糖會
迅速損害葡萄糖代謝，
並導致葡萄糖代謝的腸腦控制失調。
增加腸易激綜合徵和克羅恩病的風險
三氯蔗糖會傷害腸道菌群，比其他人工甜味劑（如糖精）對腸道細菌的
危害更大
。
幾年前，新澤西醫學院的研究員秦博士在研究加拿大艾伯塔省居民20年來IBS的快速增長時發現，食用三氯蔗糖會導致IBS症狀、潰瘍性結腸炎和克羅恩病，這些患病率
上漲了643%
。
2018年，炎症性腸病上的一項研究發現，使用三氯蔗糖等人造甜味劑會使克羅恩病的風險
增加一倍，
並且會
加劇
克羅恩病和其他促炎性疾病患者的腸道抗菌反應。
可能與腸漏有關
由於人體
無法消化
三氯蔗糖，因此它會在人體胃腸道中消化過程中
會損害腸壁，
可能導致腸漏。
毒理學與環境健康雜誌發表了杜克大學醫學中心的一項動物研究，發現三氯蔗糖不僅顯著減少腸道中的有益細菌，而且還
增加了糞便的pH值，
這意味著
會削弱
身體可吸收的營養量。
還有一項關於三氯蔗糖和胃腸道微生物組的研究發現，食用三氯蔗糖後會
減少多達50%
的腸道有益細菌。
研究人員還發現，在研究
12周後
，胃腸道中的有益細菌
仍未恢復
，這意味著即使不再食用三氯蔗糖後，胃腸道仍會受到負面影響。
4、加熱時可能會產生有毒或致癌化合物
雖然三氯蔗糖用於
烘焙食品，
但人造甜味劑的穩定性會隨著溫度和pH值的升高而降低。
發表在《毒理學與環境健康雜誌》上的一項研究發現，三氯蔗糖在加熱時會發生熱降解，產生危險的
氯丙醇，
這是一類具有潛在毒性的化合物。
5、可能與體重增加有關
《新英格蘭醫學雜誌》發表的一項為期
18個月
的試驗中，641名兒童（477人完成了研究）被隨機分配接受每天8盎司罐裝的不含卡路里的甜味或
104大卡
的含糖飲料。
無糖飲料含有
34毫克三氯蔗糖和12毫克安賽蜜
，到研究期結束時，含糖組兒童的總體重增加1公斤。
此外，有的人對三氯蔗糖有不良反應（
頭痛和過敏反應
），食用三氯蔗糖會對你的腸道健康產生負面影響，甚至會
導致
代謝綜合徵。
關鍵的瘦龍說
代糖飲料比傳統的飲料更健康，熱量低，不刺激血糖，但是真的不要貪杯。
不要覺得健康了，就隨便大量喝，有一些副作用，你可能不清楚。
赤蘚糖醇還好，但是，三氯蔗糖是人工代糖，不是健康的代糖，它會破壞腸道中
多達50%的有益細菌。
動物和人類研究都表明，三氯蔗糖會改變
葡萄糖和胰高血糖素樣肽-1(GLP-1
）的水平，從而促進體重增加和2型糖尿病。
加熱時，它還會釋放
氯丙醇
，屬於一類稱為
二噁英
的毒素，二噁英是焚燒、冶煉、氯漂白和殺蟲劑製造的廢物，容易致癌和引起內分泌紊亂。
因此，從健康的角度來說，在選擇代糖時，不建議選擇三氯蔗糖噢，可以選擇三大安全代糖就是
赤蘚糖醇、甜葉菊、羅漢果糖。
最後提醒一下，代糖雖好也
不能使勁吃
噢，適量就好。