橘子全身是寶 您瞭解多少？

專家簡介 鄭光敏，主任醫師，西北民族大學教授，甘肅省第二人民醫院老年病科及幹部病區主任，全國首屆“白求恩式好醫生”甘肅省唯一獲獎者，甘肅省心理衛生協會老年心理專業委員會主任委員，甘肅省中西醫結合醫養結合專業委員會副主任委員，甘肅省老年醫學呼吸專業委員會副主任委員，甘肅省營養學會臨床營養分會委員，2020年入選甘肅省衛生健康行業骨幹人才，甘肅省藥食同源與營養分會委員。

又是一年橘紅時，眼下正是橘子大量上市的季節，走在大街上，路過水果店，陣陣橘香迎風飄來，饞得人直流口水，總會忍不住買上三五斤。那麼橘子到底有什麼營養價值，食用時有沒有注意事項？今天我們就請甘肅省第二人民醫院老年病科及幹部病區主任、甘肅省營養學會臨床營養分會委員鄭光敏全面地給大家講解一下有關橘子的常識。

營養價值

橘子顏色鮮豔，果肉細膩，汁水豐盈，酸甜可口，一般呈橘黃色，是人們生活中最常見的水果之一，果皮可入藥。

橘子味甘酸、性溫、入肺，營養十分豐富，含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑，其中胡蘿蔔素（維生素A原）含量僅次於杏，比其他水果都高。

橘子可以說“全身是寶”，具有潤肺、止咳、化痰和止渴的功效，其肉、皮、核、絡、葉都是“地道藥材”，在日常生活中發揮著重要的作用。

研究發現，橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有預防作用。常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率較低，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

橘子皮入藥稱為“陳皮”，是重要藥物之一，具有理氣燥溼、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用於防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結塊、胃痛、食積、輸氣等症。《本草綱目》中說陳皮（橘皮）“同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降”。

橘瓤上的網狀經絡叫橘絡，有通絡化痰、順氣活血的功效，常用於治療痰滯咳嗽等症。橘絡中的維生素P含量高，因此可以有效防治高血壓，老人平時多吃橘子對身體健康有很大好處。

橘核味苦無毒，有散結、理氣止痛的功效， 臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等症。

食用時的注意事項

橘子雖然“全身是寶”，但食用時還是有很多講究的，下面幾個注意事項希望能引起您的重視。

據研究，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內代謝的草酸會增多，容易引起尿結石、腎結石。另外，橘子雖然性溫，但吃多了容易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便秘結等症狀。所以橘子雖好吃，但不宜多食。另外橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃粘膜產生刺激而引起不適，因此，建議最好不要空腹吃橘子。

許多人吃橘子時，都喜歡將橘絡扯得一乾二淨。其實，這種吃法沒有做到物盡其用。“橘絡”具有通絡化痰、順氣活血之功效，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸肋疼痛不舒還有輔助治療作用。建議食用時，最好不要去掉橘絡。

還有部分人吃完橘子後，往往將橘皮用來泡水喝，把鮮橘皮當做燥溼化痰的陳皮來用，其實這是一個誤區。陳皮有理氣調中、燥溼化痰的功效，但陳皮並非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經曬乾或晾乾製成的。鮮橘皮含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發揮陳皮的藥用價值，反而由於鮮橘皮揮發油氣味強烈，會刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

尤其需要注意的是，兒童不宜多吃橘子，橘子富含胡蘿蔔素，大量的胡蘿蔔素在小兒肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應，可出現高胡蘿蔔素血癥，表現為手、足掌面板黃染，重者漸染全身，可伴有噁心、嘔吐、食慾不振、全身乏力等症狀。

在水果種類較少的冬季，每天食用適量的橘子，可以為我們的身體補充很多營養成分，但專家建議橘子雖好，可不要貪多哦。 掌上蘭州·蘭州晨報記者 屈曉慧

【來源：每日甘肅網新聞】

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