這個春節假期，你喝酒了嗎？
撰文 武大可
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”無論是闔家團圓還是朋友聚會，酒一直是新年餐桌上的常客。這個春節假期，你是不是也和王安石一樣，見到了酒精的身影呢？
或許每年的新春都一樣，有些人品嚐了不少美酒，也有些人滴酒不沾。不過，如今全球年輕人的飲酒趨勢，都正在發生變化。調查顯示，在一些國家，尤其是高收入國家，25 歲以下年輕人飲酒量出現了下降趨勢。也有些國家的年輕人飲酒量並未下降，但飲酒偏好和飲酒方式正悄然發生著變化。
2021 年發表在《歐洲公共健康期刊》（European Journal of Public Health）上的一項研究就綜合分析了全球 39 個國家（不含中國）近 20 多年內年輕人的飲酒情況進行的問卷調查，以及多個政府或國際組織的相關資料庫，發現在眾多國家，尤其是高收入國家，年輕人飲酒量在最近 10 年出現了下降趨勢。下降幅度最大的國家如澳大利亞、紐西蘭，年輕人飲酒量相比 2001 年下降了超過 40%。雖然不同國家的酒水型別和飲酒習慣與風俗，青少年生活方式，以及相關宣傳均有不同，但年輕人的飲酒量都發生了下降，伴隨著飲酒方式的變化。論文指出，這說明近年存在國家間共性的因素，導致了全球年輕人飲酒意願的普遍減退。研究者提出了幾項導致年輕人不再喜歡飲酒的因素，對酒精健康損害的擔憂是主要因素之一。
在中國，許多意識到酒精危害的年輕人也正減少酒精飲料，尤其是高度酒的飲用。國家統計局的資料顯示，全國白酒銷量自 2016 年開始出現下滑，2020 年裡 19 家酒類上市公司營收同比負增長。為搶佔年輕市場，白酒企業自 2017 年起推出的“洋小二”“小郎酒”等年輕化“小酒”產品多達數百款，但這些產品並沒有獲得預期的成功，到了 2019 年，紛紛銷聲匿跡。多家註冊僅兩三年的年輕化小酒銷售公司也從 2020 年起陸續登出。
這屆年輕人，真的不愛喝酒了嗎？
這屆年輕人，口味變了
要說年輕人不喝酒了，倒也未必。儘管 31 - 46 歲的男性消費者仍在酒水市場中佔主導，但根據CBNData的資料，2020 年線上酒水消費中，最大的增量貢獻來自於“90 後”，年輕消費者正逐漸成為市場的主力。不過，他們的消費習慣與偏好，與上一輩人有著明顯的不同。
消費偏好資料顯示，相比“豪飲”，年輕一代更愛“微醺”。果酒/配製酒/露酒品類，以及其他一些洋酒，是年輕人的最愛。葡萄酒和啤酒也在年輕人能夠接受的範疇。但其他酒類在年輕人中，正開始遇冷：年輕人對國產白酒、清酒/燒酒和養生酒接受度低於平均水平，對保健食品酒和黃酒/米酒更是避之不及。
總體而言，年輕人飲酒的關注點不再在於酒精本身，酒精與飲料的邊界逐漸模糊。在 2021 年第一季度線上銷售額增速保持在 100% 以上的 2449 家酒類品牌中，低度酒品類佔 57。8%。除了葡萄酒、啤酒、果酒這些低度酒遠比白酒等高度酒更受偏愛，酒精含量在 2。5% 以下的低醇酒和 0。5% 以下的無醇酒也在年輕市場中保持著高速增長，2020 年 90/95 後的低醇/無醇酒消費量達到了 2018 年的兩倍以上。這一飲酒觀念的變化也令年輕人更青睞“小瓶酒”。相比傳統的瓶裝酒，容量僅為 50 - 250 毫升的小瓶酒消費近年都保持著 30% 左右的增速。
也有人越來越不愛飲酒
不過，也並非所有年輕人都完全處於這股酒精消費生力軍的浪潮之中。除了滴酒不沾的群體以外，也有相當一部分年輕人的飲酒量明顯低於上一輩。上面提到發表在《歐洲公共健康期刊》的研究，也指出了年輕人飲酒量降低的一些原因：感到壓力，需要更早獨立，因而擔心酒後行為失控；意識到飲酒帶來了健康風險；希望管理自身形象，改善與朋友、家人和同事的關係；新的娛樂方式出現，替代了飲酒。出於這四類主要原因，越來越多的年輕人比過去少喝，或者不喝酒。
而在中國，近年也有多項研究關注年輕人飲酒量的變化，對酒精的健康影響的擔憂是部分年輕人減少飲酒的主要原因。畢竟，酒精有強於大麻和可卡因的生理傷害和依賴性，也早被國際癌症研究機構（IARC）列為了一級致癌物，而亞洲人普遍缺少將乙醇代謝的中間產物乙醛分解所需的乙醛脫氫酶。越來越多的年輕人正意識到，所謂“適量飲酒”並不能真正讓健康免受酒精損害。上面提到的少飲白酒，而更歡迎低度酒的現象，也印證了年輕人的這一觀念。
在新春佳節，我們尤其要提醒大家，無論愛飲與否，都還是不喝或少喝為宜。以及，開車不喝酒，喝酒不開車。
論文資訊
【標題】Trends in adolescent drinking across 39 high-income countries： exploring the timing and magnitude of decline
【作者】Rakhi Vashishtha， Amy Pennay， Paul Dietze， Melvin Barrientos Marzan， Robin Room， Michael Livingston
【期刊】European Journal of Public Health
【日期】April 2021
【DOI】10。1093/eurpub/ckaa193
【連結】https：//academic。oup。com/eurpub/article/31/2/424/5981990
【摘要】
Background
Evidence suggests adolescent alcohol consumption has declined since the turn of the millennium in almost all high-income countries。 However， differences in the timing and magnitude of the decline have not been explored across countries。
Methods
We examined trends in adolescent past month or monthly alcohol consumption prevalence from cross-national or national survey reports for 39 countries and four US territories。 For each country， we calculated the magnitude of the decline in youth drinking as the relative change in prevalence from the peak year to the most recent year available。 Heat maps were utilized to present the timing and magnitudes of these declines。
Results
The timing and extent of youth drinking declines have varied markedly across countries。 The decline began in the USA before 1999， followed by Northern European countries in the early 2000s； Western Europe and Australasia in the mid-2000s。 The steepest declines were found for Northern Europe and the UK， and the shallowest declines were observed in Eastern and Southern European countries。
Conclusions
Previous analyses of the decline in adolescent drinking have emphasized the wide reach of the changes and their near-coincidence in time。 Our analysis points to the other side of the picture that there were limits to the wide reach， and that there was considerable variation in timing。 These findings suggest that as well as broader explanations that stretch across countries， efforts to explain recent trends in adolescent drinking should also consider factors specific to countries and regions。
參考來源：
https：//en。wikipedia。org/wiki/Alcohol
https：//www。jiemian。com/article/6184011。html
https：//theconversation。com/why-are-young-people-drinking-less-than-their-parents-generation-did-172225
https：//pdf。dfcfw。com/pdf/H3_AP202009111410915923_1。pdf
https：//jiu。ifeng。com/c/85SJizO3C8w
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