吳孟超院士已經98歲，研究肝臟疾病已有50多多年，並且在這個領域取得了不少的成績，深受大家的愛戴。在肝病的診斷和治療方面擁有十分豐富的經驗，也對如何預防肝臟疾病進行了一系列研究。

退休以後，雖然他的年齡不允許他繼續臨床試驗了，但是依舊在這一個行業進行研究，對於“轉氨酶”這種物質有了足夠的瞭解。肝臟細胞中有一種蛋白質，被大家稱為轉氨酶，如果肝細胞受到傷害，轉氨酶也會產生不利影響，人體血液也受影響，對人體的傷害比較大，危害健康。

關於這個問題，吳孟超院士付出很大的心血，經過努力發現，成分消耗過多，可能導致肝細胞中的轉氨酶異常。如果肝臟本身有疾病，那麼有很大的可能滋生致癌的物質，所以在日常生活中我們應當減少其使用次數與量。

研究肝病60年的吳院士提醒：這3種食物不利於健康，儘量避免進食

1、高蛋白食品

在平時的生活當中，常食用高蛋白的食物的話，就致使身體當中轉氨酶含量飆升。如果我們的肝臟有問題的話，那麼最好減少一些高蛋白食物的攝入，例如肉、雞蛋等食物。而且在生活中我們應當少喝酒，避免造成肝臟疾病，讓肝臟的壓力變得更大。

2、高脂食品

在生活當中，基本上都喜歡食用油炸食品等食物，這類食物擁有特別高的脂肪以及熱量，長時間的進行食用的話，會導致我們過胖，因為攝入太多的脂肪食物，會對身體有不好的影響，一直這樣的話會破壞身體新陳代謝的平衡，導致自身的轉氨酶含量增加。

3、酒精成分

在平時的生活當中，不光是喝酒會接觸到酒精，在我們不知道的時候很多食物就有酒精成分。比如說臨近年關很多人都會選擇購買一些酒心巧克力，這類食物也有酒精成分，有可能會讓我們上癮，長時間直接飲食或食用酒精類的食物，會對肝臟產生一定的負荷，增加了肝臟的負擔，甚至可能會誘發酒精肝。