夏季，是個好季節，各種各樣的農作物都在不斷成熟，不管是水果，還是蔬菜都到了一年四季中最讓人期待的豐收時間。

然而，伴隨著高溫，米蟲就非常容易出現。

長了米蟲的大米還能吃嗎？

長了米蟲的大米應該怎麼處理呢？

相信很多人都為此苦惱

別擔心！

今天就給大家講一下

關於“米蟲”的那些事

大米出現米蟲的原因？

稻穀還在地裡時，就帶上蟲米蟲卵。

蟲卵是非常小的，人的肉眼根本看不到，雖然經過工廠加工，仍然會有一些粘在部分大米上。

如果室內溫度較高、溼度合適，蟲卵會吸附大米水分孵化出米蟲。

一般溫度達到20℃-40℃、溼度達到65%-95%的時候，只需要經過一週的時間，蟲卵就可以孵化出來。

使用藥物燻蒸過的大米，才不會有米蟲，但對大米本身的營養價值會造成很大的破壞。

國家食藥監局表明：

綠色無新增的大米才會長米蟲

長米蟲與米質沒有關係

長了米蟲的大米

還能吃嗎？

米蟲本身是無害的，一般吃了對人體沒有什麼危害，只要不過敏，

即使誤食米蟲，

也

不會有食品安全的隱患

。

中國林業科學研究資源昆蟲研究所做過對米蟲營養價值的分析，得到結論：

一般大米生米蟲後，確定沒有發生黴變，

大米長蟲只要不是太嚴重，除蟲後再把米淘洗乾淨，是可以放心食用的。

沒有必要一袋米里面長几只蟲就全部扔掉，這樣會造成很大的浪費。

大米長米蟲應該怎樣處理？

1.冷凍防蟲法

大米生蟲後，大家往往都是將大米放在太陽底下暴曬，這樣做非但不能殺死米蟲，並且還會適得其反，大米還會因為缺失水分而影響口感。

正確的做法是將大米用袋子封裝好，然後放進冰箱的冷凍， 等24小時之後再取出， 這樣大米里的米蟲便會被凍死，並且會變成紅黑色，很容易會被挑揀出來了。

這樣做不但不會影響大米原有的口感， 還能制止米蟲進一步繁衍生殖。

2.生薑防蟲法

先準備一塊新鮮的生薑，用刀切幾塊生薑片。再準備一張紙巾，把切下來的生薑放在紙巾上包裹起來。最後把生薑埋進大米堆裡面可以防止大米生蟲。

3.花椒防蟲法

花椒之所以可以驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。準備一塊小紗布，然後準備少量的花椒粒放進紗布裡包裹起來，放在米袋裡，這樣米蟲就會出現了，

如果是已經生了蟲子，那麼這些蟲子聞到了這些味道也會從裡面爬出來的。

4.八角防蟲法

用一個紙巾把幾塊八角包起來，然後直接塞到米袋裡，因為蟲子對這種氣味非常的敏感，所以用一點八角就能夠讓蟲子跑的遠遠的。

5.大蒜防蟲法

準備幾瓣大蒜，剝掉皮以後，分散放入米缸裡。可以邊把大米倒入米缸的同時邊放大蒜，隔一段距離放幾瓣，大蒜的味道會讓米蟲敬而遠之。

6.橘子皮防蟲法

橘子皮曬乾，然後放在大米里。橘子皮的味道不僅可以驅蟲，而且會使大米有清香味。

溫馨提示

夏季由於溫度高，大米更易生蟲，因此，建議大家不要一次性購買大量的米囤放在家中。

如果所購大米中確已出現米蟲，也不要驚慌，大米生米蟲是正常的現象，只有綠色無新增的大米才會長米蟲，米蟲並不會影響大米的品質。

如果大米生蟲了，可以透過以上6種方式科學除米蟲。米蟲去除後淘洗乾淨仍然可以繼續食用。

但是需要注意的是，大米除了長米蟲以外，還有可能黴變，黴變之後的大米那就是不能吃的了。

米中生蟲不要慌

科學應對很重要

-隴間柒月-

紮根在這片富硒之地

只為提升國民膳食的良心好糧油

與生命同在世界硒都—恩施

生生不息，安居立命！