茉莉花，是中國人熟知且喜愛的一種花，它芬芳、潔白、像不食人間煙火的仙子；它可愛、溫婉，又是那樣令人親近憐愛。

詩人贊它：“天賦仙姿，玉骨冰肌。向炎威、獨逞芳菲。輕盈雅淡，初出香閨。是水宮仙，月宮子，漢宮妃。”

如果覺得自己肝火旺，容易心情鬱悶、煩躁，就喝喝茉莉花茶，它能安定我們的情緒，舒緩我們的神經。

所以，不單是我們的身體，更是我們的心靈，都

需要這一杯，清香的茉莉花茶。

春天的茶，夏天的花

茉莉花茶的誕生是跨越了季節，從春季的茶坯，到盛夏的茉莉。

茉莉花茶在窨制過程中，吸收了茉莉花的芳香物質和其他水溶性化學成分，因此兼有綠茶和茉莉花的效用。一部分原來不溶於水的蛋白質分解為氨基酸，氨基酸含量增加。

《本草綱目》中記載：“茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁、治下痢腹痛。”茉莉花有提神功效，可安定情緒及舒緩鬱悶。

而且茉莉花之所以香氣悠長，有駐顏美容的效果，是一種叫茉莉酮的成分在發揮作用。

茉莉酮是茉莉花自身合成的天然酮，茉莉酮具有改善和滋養肌膚的奇特效果，是很多高階化妝品的重要成分。

喝茉莉花茶，可以散發淤積於體內的寒邪，促進人體陽氣生髮。

花茶窨制，其實這個“窨”的意思，也就是“燻”的意思。

窨制花茶，也就是熏製花茶，根據茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性，將兩者有機整合，在適宜的吸香、吐香環境和特殊的技術條件下，使茶坯充分吸收花香而製成花茶。

反覆窨制，花香入茶

芬芳調飲，皆為所適

茉莉花茶，是百姓茶，是口糧茶。

隨處可見的便利店裡也都擺放著那些瓶裝的花茶飲料，所以無論愛不愛喝茶，誰沒有試過一口茉莉花茶呢？誰不被它的芬芳清甜所折服呢？

當然，還是自己泡的花茶更天然更安心，畢竟茉莉花茶沖泡簡單，蓋碗和玻璃杯都能直接沖泡，也可以拿茉莉花茶，加些冰糖、冰塊或者檸檬做調飲，酸酸甜甜，皆為所適。

茉莉花茶，大俗即大雅，喝的是樸實無華，是它如此純粹又直接的香和甜。