雖然說做麵條比較出名的兩個地方分別是蘭州和安徽，可是北方人對於麵條的熱愛也是刻在骨子裡面的，尤其是在80後和90後的童年裡面，能夠吃到媽媽親手做的手擀麵也會是一種很幸福的事情。而且這個麵條的味道也是很多山東遊子心中媽媽的味道。

所以很多山東人在工作之餘，回到老家以後吃到的第1頓飯就是手擀麵，今天的這個女孩在忙完了上午的工作，下午抽空回鄉下去探望自己90歲高齡的姥姥。因為老人的年齡比較大，牙口不是很好，所以她買了比較軟糯的蛋糕和一些豆奶粉回去，並沒有買水果這些東西，因為太硬的東西沒有辦法咬動。除了這些她還割了一大塊五花肉回去，因為家裡的老人年齡比較大了，出行不是很方便，她想買一些肉回去給姥姥做紅燒肉吃。

看到這裡就知道山東的女孩都是非常善良且孝順的，不過回家以後姥姥並沒有讓他上手，而是這個90歲的高齡老人，執意要給自己的外孫女做一碗純手工撈麵，用的就是這個女孩買回來的五花肉還有自己地裡產的白菜。

其實這個撈麵在做的時候還是比較簡單的，只不過有一點費勁兒，需要將麵粉先活成比較硬的麵糰，然後用很長的擀麵杖將麵糰擀成很薄的面片，然後摺疊起來，切成細長條，在和麵的時候要稍微放一點鹼進去，這樣吃的時候會比較筋道。

但是煮的時候有一點要注意，因為是自己純手工做的麵條，所以煮一個開就可以了，煮的時間長了麵條就會爛到鍋裡面，麵條準備好以後就要開始做滷子，這個滷子是非常簡單的，說白了就是白菜燉肉，裡面不會放特別多的食材，只有肉和自己家種的大白菜，吃起來的味道是非常好的，像老人腸胃不好的，不要放辣椒，但是對於年輕人來說加上一些辣椒油，那就兩個字帶勁。

雖然有很多人一看到90歲的高齡老人去做飯，就會覺得會不會做不熟，自己的胃會受到折磨，其實在農村像這個年齡的老人，只要自己能夠動還是獨自生活，所以他們做飯的手藝還是能夠相信的，雖然味道做得不見得有多好，但是熟肯定是會熟的，而且年齡大的人去做飯，他們會有一個共同點，就是比較爛糊，畢竟年齡大了牙口不好，腸胃的消化能力也在消退，所以他們是以吃比較爛的東西為主。