糖炒板栗在家制作，

先將板栗開口，隨後加入白糖和色拉油，再加入適量的水，用大火煮開以後，轉為中火烹煮，直至板栗熟透為止

，一份香甜又可口的糖炒板栗就順利完成了。在家裡製作的話，整個過程並不麻煩，況且自己挑選的板栗，味道更好，是

秋冬季

絕對不能錯過的一道特色小吃。

挑選板栗的過程很關鍵，決定小吃的基本口味

糖炒板栗的製作，一定要選擇新鮮的板栗，最好是個頭飽滿的，形狀比較圓的板栗為上品，一面平一面圓的為次等品。認真觀察，有蟲孔的板栗不能要，說明果肉已經被蟲蛀了，不能繼續食用。除了外觀以外，板栗的手感也很關鍵，捏在手上比較硬的型別，相比起來果肉更為堅實飽滿，越飽滿的果肉，做出來的糖炒板栗更香，吃起來口感才最好。

控制好食材的用量，切勿盲目追求量多影響了口味

在家裡製作糖炒板栗，一般都是清水洗淨以後，再將板栗開口，開口儘量比較大，保證板栗果肉更入味。開口以後的板栗加入白糖和油，再加入清水，剛好沒過板栗為最佳，開啟大火烹煮，後期轉為中火燜煮，以便於板栗果肉更為香甜，同時也能確保果肉更為入味。

為了確保糖炒板栗的口感，一次性不要烹煮的過多，加入白糖要攪拌均勻，才能更好地提升口感。燜煮以後，最後的步驟是煸炒板栗，炒出最誘人的焦糖香味，跟美食街上的撲鼻而來的香甜味一模一樣，也就意味著你的糖炒板栗順利完成了。

營養又健康的小吃，陪你度過完美秋天

其實，自己製作糖炒板栗有著很多的優勢，比如更健康也更為放心，畢竟路邊攤的焦糖並不新鮮，可能時間過長，並不利於長期食用。而自己製作的話，從板栗的挑選到製作，都是親力親為，每個過程都絕對健康美味，給你最不能缺少的那份香甜。況且，糖炒板栗果肉的香甜令人嚮往，富含了豐富的澱粉，以及不飽和脂肪酸，對人們養胃健脾有著很好的幫助，獨具營養價值的美食小吃。

在家自己做糖炒板栗，瞬間就提升了廚藝的檔次，尤其是一家人喂著鍋等待的心情，等待一份濃濃的香甜味，保證是你秋天最不能錯過的小吃之一，趕緊做起來吧！