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抗老應該怎麼吃？

Hey girls～

你知道30歲以後，我生命中的頭等大事是什麼？抗衰老！就是我護膚品已經配到頂配了，各種化妝手法，逆齡的、減齡的方法都已經掌握了

還有一個地方沒捲過，那就是飲食！

這個影片約到了非常專業的營養師——顧中一老師，跟大家分享一下「怎麼吃可以抗老」。他給十幾位明星指導過飲食，也給時尚大刊寫過專欄

這個影片乾貨非常足大家一定要看完！

▼詳細圖文版▼

抗 衰 食 物

MK：

有沒有什麼東西，吃了就容易加速變老的？

顧：

比如

大量的燒烤

，天天都吃

精製糖

等等這些。

MK：

有超模接受採訪被問怎麼維持自己的狀態，她就會說喝很多的黑咖啡。所以黑咖啡真的可以抗老嗎？

顧：

目前還是認為每天喝個

不超過5杯

，是一個比較健康的飲食習慣。但是要注意： 喝的咖啡得

不加糖、不加奶油

的； 伴隨著喝咖啡，不要是天天不睡覺的這麼一個狀態。

MK：

所以熬夜喝黑咖啡，並不會抗老。還有一個說法是多吃苦味食物可以抗老，這是真的嗎？

顧：

苦的這些物質當中，有些確實對健康生理有保健價值，但也 有很多是有毒的。說回來，你也沒有必要刻意去找苦味對吧？別的也都很健康

MK：

類似的食物很多，

苦味不一定就抗老

。

MK：

網上很多人會說藍莓、蔓越莓、柑橘、豆漿、海藻之類的東西，是抗氧化類的食物，吃了之後可以凍齡，有那麼神奇嗎？

顧：

它只是有一些成分在某一個方面比較突出，可能還有一些不好的地方。

比如你剛才說的海藻，好處是熱量不太高，裡面有大量的可溶性膳食纖維，然後對於血脂、排便等都有一些好處。但它的缺點就是

含碘非常的多

，過量的碘其實對於面板也會有一定影響。

顧：

還是鼓勵

多樣化

的一個食物，實現更全面的營養。

MK：

多元性去吃，然後吃哪個其實沒有那麼重要。

抗 衰 食 譜

MK：

網上流行很多抗衰食譜，我隨便講幾個，首先是哈佛蔬菜湯，你有聽過嗎？

顧：

以我在網路流言方面十幾年的經驗來說，我都沒聽說過的，應該不是哈佛出的食譜

就它這食譜的編制出來，我猜是有一些流行病學的證據，比如：經常吃某些蔬菜的人可能比較健康，因此

設計一個東西把這些蔬菜都加進來

，然後認為按這樣的食譜吃會更健康一些。

MK：

它只是可能有一些文獻的說明，健康生活的人吃這種蔬菜，不代表說吃了這種蔬菜就會變得那麼健康。

MK：

還有某書上面非常流行一個東西叫美齡粥，說宋美齡吃了它才可以保持容顏的美麗。

顧：

像宋美齡，或者一些政要什麼的，很多時候確實醫療條件非常好，日常生活物質上的保障很好，

跟營養建議沒有太大關係

。

MK：

英女王背書的地中海飲食法，在網上也很火，這個是有效的嗎？

顧：

還是很不錯的，一開始也是有很多流行病學的證據，後來拿它去做了一些實驗，然後發現有些人這麼吃之後，確實

很多

慢性病的風險可以低一些

。

MK：

地中海飲食法，它是吃什麼？

顧：

植物性食物很多，魚、肉的量也都不少，然後奶製品也有一些，但奶製品不算特別的多，比我們日常的飲食紅肉要少很多。裡面也是有酒的，可以適度喝一些。

顧：

如果咱們按那個吃的話，

成本會高一些

。

MK：

就是貴族吃法。

顧：

不過，大家在網上看到一些國外食譜的時候，還是要注意一下：

一是總量，二是烹調方法

。

顧：

畢竟像蔬菜，有的時候可能只是一份沙拉的量。

MK：

對，它是生吃的，生吃的菜量是少的。

MK：

那國內有沒有類似地中海飲食方法的食譜？

顧：

其實也有的，搜【

地中海飲食改良版

】之類的就可以了。看完了那些飲食結構之後，你會發現很多特徵都是共同的，

找它們的共性，然後去調整下飲食

就行了。

MK：

就是要根據自己喜好來。

口 服 抗 衰

MK：

口服膠原蛋白真的能補充膠原蛋白嗎？

顧：

能吸收和長到臉上那也是兩碼事了，而且也得看不同的人群，比如他是不是缺蛋白質的人。

蛋白合成

除了甘氨酸，還需要維生素C

，有效的一些臨床試驗中，都是配了非常大的維生素C劑量，所以這些因素都得考慮上。

顧：

它可能對有些人是有幫助的，但對於絕大多數人來說，特別是

一般的年輕女性，我覺得沒有必要買

。

MK：

吃抗糖丸是不是真的能抗糖？

顧：

它其實主要是像

谷胱甘肽、氨基酸

之類的一個配方。抗炎它可以，但是明顯讓自己面板變白、或者是抗老化這方面的效果，我覺得就言過其實了。

MK：

現在還有那種富鐵軟糖，吃了真的可以讓人看起來有血色嗎？

顧：

缺鐵性貧血

，在一般女性人群當中的發病率，大概是接近20%。很多人都已經貧血了而不自知，這種人你確實得補鐵。

顧：

只不過針對這種情況，我們一般會推薦

含一部分鐵離子的

，它的吸收率相對高一些的。

像你剛才說的富鐵軟糖也好，或者是有一些相關的製劑，含鐵元素的劑量就沒有那麼高，但是

不良反應會低一些

，女性偶爾吃點我覺得還是可以的。

顧：

但是對於男性的話，很多人本身的血紅蛋白就很高了，日常也大魚大肉的。

MK：

沒什麼必要。

顧：

對，而且因為鐵本身也是一個強氧化的來源，它可能會增加心臟病的風險，所以

對於男性，我們反而是不鼓勵的

。

顧：

大多數人還是很長壽的，50多歲開始，身上很多病痛都來了之後，未來還有三四十年你要在病痛中度過，所以從現在開始

注意一下健康飲食、注意一下休息

，把最基礎的堅持下去，獲益就會很大。

◆◆◆

長壽

不是年輕的時間更長，而是老的時間更長

了。要想提高老年生活質量，年輕時候就得努力了，比起花太多精力在抗老上，更重要的是健康增齡

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策劃

丨MK

後期

丨芋頭

編輯

丨Lynn

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