吃是城市旅遊、文化發展的火車頭。5月1日上午，由泰寧縣人民政府、三明市商務局指導，泰寧縣工業和資訊化局、泰寧縣文體和旅遊局主辦“全閩樂購·淘氣泰寧”2021“尋找泰味”丹霞美食嘉年華在泰寧古城狀元文化廣場隆重舉行，泰寧縣人民政府副縣長，縣工業和資訊化局、縣文體和旅遊局、共青團泰寧縣委等有關部門負責人出席了本次活動的開幕式。泰寧縣人民政府副縣長饒秀健先生為本次開幕式致辭。
清新國潮風的大門將其獨特杉陽明韻建築風格與丹霞地貌山水環境融為一體，詮釋悠久的歷史文脈，述說獨樹一幟的飲食文化。
泰寧是一個皇帝賜名的千年古縣，是一座特色鮮明的旅遊新城，是一片渾然天成的丹山碧水，是一方薪火相傳的紅色土地。泰寧擁有世界自然遺產、世界地質公園、國家5A級旅遊景區等眾多國內外頂級旅遊品牌，被譽為“中國丹霞故事開始的地方”，湖光山色、丹霞奇景、千年文化，讓人美不勝收、流連忘返。泰寧生態一流，森林覆蓋率、空氣質量、水源地水質居全省前列，是全國首批生態文明建設示範縣、國家重點生態功能區。好生態產出好產品，泰寧巖茶、大金湖有機魚、崖壁石斛、金湖烏鳳雞、朱口小籽花生、筍等系列泰寧農產品品質一流、廣受好評。此外，泰寧還有最經典的美食“五色十味”，即五種色彩分明的美食（紅：紅菇、紅燒肉；綠：碧玉卷、暖菇包；黃：遊漿豆腐、幹煎鴨；黑：烏鳳雞、魔芋：白：大金湖有機魚、筍）和十類風味獨特的家宴（有機魚宴、金湖烏鳳雞宴、上青豆腐宴等）。
據主辦方介紹，本次以“全閩樂購·淘氣泰寧”為主題的“尋找泰味”丹霞美食嘉年華活動，旨在透過現場展示促銷、線上直播推介的方式，持續推動直播帶貨等新發展業態，釋放需求、擴大消費，助力國內國際雙迴圈。今年的活動，組委會經過層層篩選共徵集了62家企業參加展銷，除了縣內的農特產品及極具代表性的碧玉卷、遊漿豆腐、暖菇包等小吃，還邀請了福建省自貿國際商會的會員企業及部分中華美食企業，為廣大市民和遊客帶來了更豐富的服務和體驗。活動當天就吸引了近2萬遊客、市民參與，深受不少過往的百姓及遊客的歡迎，共享美食與旅遊生活的多彩魅力，參展商家也為這次的嘉年華活動備足了貨源，還推出了各式的優惠促銷活動。
“遊漿豆腐百年酵，咬嚼一塊味百年”，現場享用泰寧家家戶戶必做的經典美食——上青遊漿豆腐，體驗製作過程。
碧玉卷，是福建泰寧著名的小吃，俗名叫做“韭菜餈”。以大米和韭菜為原料，將二者混合磨漿，用油烙成薄餅，捲入香菇、燻肉、筍絲、豆腐乾等餡料，煎成筒狀，油軟潤滑，色香味俱佳。民間用“報春淑女收畫卷”的佳句來形容碧玉卷的美妙。
本次活動從5月1日持續到5月4日，在展現原汁原味的泰寧美食的同時提高“尋找泰味”品牌知名度和影響力，為廣大市民朋友和遊客帶來一場地道泰寧味蕾盛宴，推進餐飲和旅遊業相結合共同發展，把特色美食與傳統文化向高水平，寬領域，深層次發展，為泰寧城市名片及旅遊產業發展打下堅實的基礎。
