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4 渦陽幹扣面渦陽幹扣面是安徽省亳州市渦陽地區的一種獨具風味的特色傳統麵食，以煮熟的黃豆芽作鋪墊，配以蒜汁、蔥花、味精、胡椒、食醋、香油、醬油等為底料，煮熟的麵條如雀巢一樣覆蓋其上，再以油榨辣椒作上料，充分攪拌以後即可...

二、扯麵扯麵顧名思義就是將醒好的麵條扯開，有寬面，也有韭葉，這種麵條在陝西和山西都很流行，尤其是寶雞地區最為正宗，勁道的麵條，配上肉臊子，再配上青菜、西紅柿雞蛋、胡蘿蔔土豆丁等等，扯麵雖然調味很簡單，但是辣子非常關鍵，決定了扯麵是否好吃...