防腐劑到底能不能給滷肉保質?實體店師傅揭秘滷肉保鮮背後的謊言再來說我們熟食店的滷肉,售賣的時候都是散裝擺放,滷肉直接暴露在空氣中與大量的微生物接觸,雖然防腐劑對這些微生物有一定的抑制作用,但也架不住空氣中微生物的基數太大,所以最終也沒有辦法有效地去抑制微生物的繁殖和生長...Read more