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說到底一家飯店看的還是菜品，每桌必點這道餐廳的招牌菜，鮑汁魚頭泡餅是我吃到過的魚頭泡餅裡的天花板，專門選用4年以上的有機大魚頭，憑藉專業烹調13年的成熟技術，用醬香濃郁的味道，勁道Q彈的大餅，迷惑著老饕的味...

今天去市場買了一個魚頭，花了15塊錢，天氣冷燉了一鍋魚頭泡餅，有肉有湯有主食，肉嫩餅香，老人孩子都喜歡，平時多吃一些，可以提高記憶力...

注意在製作此道菜系時需要先將驢肉使用高壓鍋進行壓制，然後再搭配上菜心、寬粉入鍋，還需要用到火鍋底料煸香，再搭配上餅塊一塊吃簡直回味無窮...