這樣處理鮮鮑魚,瞬間讓宴席做出新花樣!高手八招處理活鮑魚招術一帶殼汆水法▼做法1:冷水下鍋,小火養至水冒熱氣撈出鮑魚取肉後再烹熟會收縮嚴重,也不易掌握火候和時間,所以,可以先把活鮑帶殼養熟再取肉,這樣可保證鮑魚肉的鮮嫩,且取肉方便,用手一摳即可...Read more