香菜是春秋季節最適合種植的蔬菜，但香菜和其他作物不同，很多農友都反映香菜好吃不好種，經常出現缺苗斷苗，怎麼種就是出不齊苗，產量也一直上不去，針對這個問題，今天為農友們整理出了香菜的種植新方法，不但能讓香菜一次就能出齊苗，而且出苗快，長得粗壯，產量也非常高。

香菜在種植當中，農戶面臨兩大難題，一個是出苗率低，再一個是容易抽薹。出苗率低是由於種子播種前沒處理好，播種方法不當、溫度和土質乾溼不適應所致，而抽薹則與品種、溫度和環境有關，一般夏天種植的香菜容易抽薹。

香菜是一種喜涼怕熱的蔬菜，溫度在20度左右長勢最好，超過22度長勢就會緩慢，而且容易抽薹，所以，種植時儘量選擇一些抗病強的品種。香菜之所以長時間不出苗、出苗率低，是因為香菜的種子是圓形的，外面包有一層堅硬的外殼，外殼裡面有兩粒種子，種子發芽後需要頂破外殼才能出苗，如果在有限的時間內頂不開硬殼出土，種芽就會被悶爛，這就是種植香菜出苗率低的主要原因。

所以，種植香菜之前，需要先把種子處理好，處理種子的方法也非常簡單，就是把香菜種子放到地面上，找一個玻璃瓶子或圓木棒，把它碾碎成兩半，把碾碎的種子放到清水中浸泡一天一夜，然後再進行播種。如果家裡有冰箱，先把種子用紙包好放入冰箱的冷藏室，進行低溫處理一個星期，然後再碾碎浸泡，可以提高出芽率，使其出苗齊，但要注意，是冷藏而不是冷凍。

處理好的香菜種子在播種前，必須先把土壤澆透水，使土壤保持溼潤，播種時在種子裡面拌上細沙土，這樣有利於播種均勻，避免出苗不勻的現象。播完後覆蓋一層薄土，乾旱地區在沒出苗之前，上面可以覆蓋草簾、遮陽網等物品進行保溼，出苗後及時撤掉，但香菜出苗時間較長，一般需要10天左右，為了使其出苗齊，在種植之前，可以先進行催芽，方法是先把種子破碎浸泡，然後用紗布包起來，早晚各淋一次水，等到有一半的種子露白時，就可以播種了，這樣雖然麻煩，但出苗又快又齊。香菜發芽需要兩個硬性條件，一個是溫度、一個是溼度，發芽時溫度不要太高，保持溼潤即可。

香菜在出苗之前，一定要確保土壤溼潤，並且要防治土層板結，出苗後經常用小水澆灌，當長到5釐米以上高時，可用淡肥水進行澆之，肥料可以選擇尿素或葉菜專用肥，以促進其快速生長，提高產量和質量。

香菜有小葉香菜、大葉香菜、當地常規留種香菜等，具體選擇什麼品種，需要根據當地實際情況來決定。

喜歡種植香菜的農友，不妨試一試上面所介紹的方法，出苗快、出苗齊，而且長勢也非常好。