重慶：火鍋專案1月-8月融資達到億元級，
精釀啤酒表現亮眼
根據企查查資料研究院近日推出的《重慶新消費品牌投融資資料報告》顯示，2021年1-8月重慶新消費賽道共發生融資事件12起，披露金額達到5。62億元，涉及專案11個，其中與美食相關專案7個，包括2個火鍋專案、2個酒類相關專案等新生黑馬專案。
在火鍋品類，上半年重慶有2個火鍋品牌獲得投資，其中周師兄以爆品思維打造品牌連鎖效應，獲得黑蟻資本獨家融資；而朝天門碼頭則是向“貨”延伸，打算自建生產線，朝著火鍋底料、方便食品等常溫或冷鏈貨品進軍，獲得了紅點創投領投的Pre-A輪融資。值得注意的是，此前，火鍋專案的融資多在千萬元級別，而這兩個品牌達到億元級。
在酒類專案，過去3年來，以工業啤酒為代表的啤酒行業增長放緩，與之相對，精釀啤酒市場則逆勢增長。主打歐美風味精釀啤酒的開發商“AB藝術精釀”獲得2輪融資，未來將發展現飲服務模式，契合新一代消費群體的需求。
8月111輪融資56億，
食品飲料成為遙遙領先的賽道之一
不完全統計，8月新消費領域共完成111輪融資，總金額不到60億，其中，食飲賽道53輪融資拿下23。5億，其中文和友、鍋圈食匯、日日煮、kooyo等13輪融資未披露金額，不包含在內。
從5月開始，線下餐飲成為資本的主要方向。夸父炸串、金戈戈、菊花開滷味等小吃連鎖店的融資金額都是在億元級別。6月，墨茉點心局、五爺拌麵、爸爸糖等更多類別的線下餐飲品牌加入融資風潮。若細究未披露專案，文和友2月的A輪融資金額近億元；鍋圈食匯的D輪融資達到3億美元；AMIRO的B輪拿下了1億元……可見，實際的億元專案會更多，佔比也會相對提高。
從投融資趨勢可以看出，品類多樣的快餐品牌和地域性美食正在席捲各個細分餐飲賽道，而且消費場景更加多元化。
截至8月，面品類獲得近20輪融資，
成為2021最受資本歡迎的品類之一
在已經過去的8個月裡，資本在面賽道落地了18筆投融資案例，超26億資本湧入面品類賽道，其中最高的一筆融資金額達到了8億元人民幣，融資範圍不僅涵蓋了實體餐飲品牌，更包括了零售品牌。
創立了9年的和府撈麵自2015年以來共獲得了6輪融資，總金額超過16。45億元，無論是融資數量還是金額均位列面品類第一。創立不到2年、門店數不到100家的新銳拉麵館（如陳香貴等）也能被資本給出10億元的估值。
《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》資料顯示，2020年全國小吃快餐細分品類中，粉面的門店數佔比還略高於飯食，達到了20。8%。據紅餐品牌研究院資料，全國麵館數保守估計在40萬家左右，面品類的正餐化趨勢明顯。
新零售精品茶品牌“T9”
完成數千萬元Pre-A 輪融資
新零售精品茶品牌“T9” 於近日完成數千萬元Pre-A 輪融資，由青銳創投投資，青桐資本擔任財務顧問，本輪資金將用於品牌建設、線下門店擴張和市場推廣等。據官方介紹，茶品牌T9 聚焦於高階商場場景。
茶品牌「T9」成立於2016年，總部位於上海，聚焦於高階商場場景，為時尚商務人士提供線下飲茶的社交空間，並結合茶飲零售模式提升門店盈利能力。目前，T9 在全國有10家門店， 平均面積為50-120平方米，分佈在全國一二線城市的重奢與潮奢購物中心，包括上海芮歐、國金及環貿，北京國貿等。
滷味品牌舞爪完成數千萬元A輪融資，
由星陀資本獨家投資
滷味品牌舞爪近日宣佈，已完成由星陀資本獨家投資的數千萬元A輪融資，本輪融資由黑馬工廠獨家擔任FA。舞爪創始人鄭錦清表示，本輪融資將進一步用於拓展新市場、團隊建設以及供應鏈的最佳化。
在星陀資本創始合夥人劉澤輝看來，作為美團福建地區排名第一的線下滷味店，舞爪在門店風格、產品設計以及包裝推廣上迎合了年輕人的需求。
“滷林傳奇”已完成超千萬美元融資，
計劃年內門店突破100家
滷味社群新零售品牌滷林傳奇已於去年年初和年中完成天使輪及A輪融資，累計金額超千萬美元，投資方包括高榕創投、某知名創投機構和星納赫資本，由穆棉資本擔任獨家財務顧問。
滷林傳奇成立於2020年1月，創始團隊彙集了數家大型食品集團的核心高管，於肉製品行業有超過20年的資源、經驗和技術累積，並深入到種植、養殖、屠宰、精深加工、研發、供應鏈、連鎖專賣、品牌管理等各個環節。
中式快餐品牌湘菜加盟品牌滋啦米香
獲5000萬元A輪投資
8月21日，中式快餐品牌湘菜加盟品牌滋啦米香對外宣佈獲得5000萬元A輪投資。
公開資料顯示，滋啦米香棣屬於湖南味知巢餐飲連鎖管理有限公司，成立於2015年，主要從事餐飲創新供應鏈的研發、生產加工、配送及銷售，以“湘菜小炒”作為切入點進入中式快餐市場，截至目前，滋啦米香在長沙、懷化、上海等地佈局超100多家門店。
值得一提的是，滋啦米香即將完成預製菜產品在全國的戰略佈局。
勁面堂獲數千萬元B+輪融資，
要將“Mian in China”推向世界
據悉，即食中國面餐飲品牌勁面堂完成了數千萬人民幣的B+輪融資，本輪投資機構為EVERYI益源基金，曾投資過元氣森林，每日黑巧等新消費品牌。
2021年初，勁面堂獲得小紅書和新世相A+輪投資，後又完成眾海B輪投資，從連續獲得融資的情況看來，堅持高品質定位的勁面堂正在憑藉紮實的產品力與極具差異化的品牌定位獲得資本市場的青睞。
連鎖酒館品牌貓員外已完成
總額過億元的Pre-A及A輪融資
創業邦獲悉，連鎖酒館品牌貓員外近期已完成總額過億元的Pre-A及A輪融資，由國家中小企業發展基金直投子基金（即國中資本）獨家投資。資金將會用於拓展門店、升級供應鏈以及資訊化建設。
貓員外成立於2017年，以社群店為主力，輻射附近不同年齡段、收入水平的消費人群，切入高頻次、強復購的日常飲酒場景，其中精釀啤酒、佐酒小吃全部自研自供，人均消費在50-70元區間。貓員外目前在深圳有超過50家門店，已全部實現盈利。
肆月河豚完成A輪融資，
將佈局60家門店
8月21日，北京商報記者從河豚製品品牌肆月河豚處獲悉，肆月河豚完成數千萬元A輪融資，投資方為北京生活性服務基金。據瞭解，本輪融資主要用於開拓新零售板塊加工廠以及產品開發。
據瞭解，肆月河豚成立於2016年，預計在2024年開設60家門店，與餐飲公司合作共同佈局市場，並進軍新零售，形成“自營+供應鏈體系+新零售”的矩陣體系。
西北風味連鎖品牌大師兄，
完成數千萬元首輪融資
8月23日訊息，餐飲連鎖品牌大師兄麵食近日已完成數千萬元首輪融資，投資方為源來資本。
大師兄連鎖品牌成立幹2017年，以西北手工面為尖刀，堅持門店現和現糅現擀，現拉現削現切的勁道手工面為絕對的品質護城河，以羊肉串、肉夾饃、涼皮等豐富名小吃為延展，融合普世歡迎的國民菜，形成了涵蓋一人食、家庭餐、社交輕聚的多場景、全時段就餐模型覆蓋。
四年時間，全直營店鋪數50+，大師兄以超高的人氣成為華南市場最受歡迎的國民餐廳。
3W咖啡館獲京東投資，
註冊資本增幅為25。49％
8月20日訊息，北京3W科技有限公司發生工商變更，新增京東關聯公司京東新東騰商務服務有限公司為投資人，同時註冊資本由約2682。58萬增至約3366。30萬，增幅約25。49％。
據悉，3W咖啡是國內第一家眾籌性質且針對創業提供一系列服務的咖啡館，股東為百名網際網路資深人士。主要圍繞網際網路創業提供相關沙龍及聚會活動，旨在促進知識分享和股東交流。
印度咖啡快消品牌Rage Coffee
獲得500 萬美元A 輪融資
Rage Coffee 是一個印度咖啡快消品牌，主要探索新興咖啡類別，其核心產品是一種注入了植物性維生素的專有小批次結晶咖啡，同時他們在咖啡混合、調味、包裝和多渠道分銷等領域也非常有經驗。近日由Sixth Sense Ventures 領投的A 輪融資的一部分，該公司已經籌集了約500 萬美元的增長資金。
速食及快速烹飪品牌“日日煮”
獲璞瑞資本參
36氪獲悉，主打速食、快速烹飪食品和健康生活方式的美食生活品牌「日日煮（DAYDAYCOOK）」宣佈食品行業投資機構璞瑞資本（Proterra Investment）成為其公司股東。據創始人兼執行長朱嘉盈介紹，該公司將聚焦健康速食賽道的可持續發展能力，持續在RTC快速烹飪菜和植物肉兩大品類增加投入。
日日煮創始人兼執行長朱嘉盈在採訪中表示：“璞瑞資本的信心加日日煮的專心能讓使用者感受到用心，從而影響新消費賽道，達成對環境及健康的進一步升級。”
本輪融資前，日日煮曾先後獲得超過8000 萬美元的融資，投資方包括恆基地產和香港中華煤氣主席李家傑博士的私人投資基金、Talis Capital、尚乘數科、阿里巴巴、K11、信智資本、500 Startup 等。
鍋圈食匯新增D+輪融資，
年內門店有望達1萬家
天眼查顯示，鍋圈食匯新增D+輪融資。8月16日，鍋圈食匯方面向新京報記者確認該訊息。據透露，鍋圈目前門店數量超過7000家，年內有望達到1萬家。
據天眼查，鍋圈食匯新增一條融資記錄，為D+輪融資，金額未披露，融資方包含茅臺建信基金、物美聯合資本。8月16日，鍋圈食匯方面向新京報記者確認訊息屬實，對於融資用途並未披露。鍋圈食匯方面稱“會繼續深耕供應鏈，渠道和數字化”。此外，據透露，鍋圈食匯目前門店數量為7000多家，今年內有望達到1萬家。
美團聯手番茄資本投資餃子云吞
連鎖的品牌餐飲公司—熊大爺
天眼查顯示，8月10日，深圳龍珠股權投資基金合夥企業（有限合夥）與南京番茄柒號股權投資合夥企業（有限合夥），新增對外投資公司——天津聯拓餐飲管理有限公司（以下簡稱“天津聯拓”），天津聯拓是北京熊大爺餐飲管理有限公司（以下簡稱“熊大爺”）100%持股股東。
熊大爺成立於2020年7月年，是一家經營餃子云吞連鎖的品牌餐飲公司，主打廣式手工水餃，味道可以透過多種調料來搭配，提供醋包、辣油包、蒜蓉包、醬油等，顧客可根據口味選擇。截至目前，熊大爺覆蓋全國19個以上城市，共有75家以上的連鎖門店，還在持續擴張中。
股東資訊顯示，美團龍珠持有天津聯拓8%股份，番茄資本持有4%。此前番茄資本的關聯公司，北京窄門資訊科技有限公司已持股天津聯拓4。1%，也就是說，番茄資本共持有天津聯拓8。1%股份，略高於美團龍珠。
簡鹿糖水完成近千萬元A輪融資，
投資方為福達資本
8月4日訊息，新港式糖水品牌簡鹿糖水鋪於近期完成了近千萬元的A輪融資，投資方為福達資本。本輪資金將主要用於團隊的搭建、產品升級和供應鏈建設，透過口碑及精細化運營拉動門店使用者增長，為消費者提供更舒適的糖水消費空間。
簡鹿糖水鋪始於2018年，歷經3年的發展，門店遍佈全國25個省、市、自治區，並在紐西蘭、美國、澳大利亞、英國等開設分店，是一個知名的新港式糖水連鎖品牌。
烘培品牌花木子完成百萬元天使輪+融資，
主打早餐麵包
記者獲悉，花木子獲數百萬元天使輪+融資，由齊光資本投資，眾麟資本跟投，本輪資金將用於新品研發、品牌推廣和渠道開拓。
花木子成立於2020年3月，以早餐場景為切入點，為年輕人提供有料的早餐麵包。已推出肉鬆乳酪吐司、芝士巖燒吐司、牛角麵包和綠豆糕等產品。爆款單品肉鬆乳酪吐司經私域測試後上線天貓、團購、抖音等渠道，全網銷量超1000萬袋，多平臺獲得多層吐司類目銷量TOP1。
小龍蝦餐飲連鎖品牌“蝦小士”
完成近千萬人民幣天使輪融資
8月4日訊息，億邦動力獲悉，小龍蝦餐飲連鎖品牌蝦小士完成天使輪近千萬人民幣融資。
據瞭解，蝦小士是一個小龍蝦餐飲連鎖品牌，旗下擁有蝦士和蝦小士兩個品牌，主營小龍蝦三明治、小龍蝦蓋飯、小龍蝦火鍋、蝦餃、十三香小龍蝦等餐品，已在京津地區擁有5家直營店鋪以及1家三四線城市的加盟店鋪。
預烹飪品牌小牛凱西獲近億元A輪融資，
廣發信德領投
據浪潮新消費報道，主打家庭牛排RTC（預烹飪）品牌小牛凱西完成近億元的A輪融資。本輪融資由廣發信德領投，福州禹廣跟投，遠識資本擔任獨家財務顧問，資金將主要用於新品研發、供應鏈升級、品牌營銷等用途。
2021年，小牛凱西發力線上線下全渠道佈局。線上現已深扎天貓、京東、拼多多等主流電商平臺，線下也佈局了永輝超市、世紀聯華、盒馬鮮生等全國連鎖商超，計劃今年內完成3000+ KA網點的覆蓋。
周師兄重慶火鍋獲億元A輪融資，
黑蟻資本獨家投資
重慶火鍋頭部品牌“周師兄”此前已完成億元人民幣A輪融資，由黑蟻資本獨家投資。周師兄火鍋是重慶規模最大的直營火鍋品牌，力圖打造最正宗的麻辣火鍋。其源於清朝末年，歷經五代傳承，至今已有上百年曆史。“周師兄”連續三年入圍黑珍珠餐廳指南，成為2019年全球唯一入圍黑珍珠餐廳的重慶火鍋，2021年全球唯一雙店入圍黑珍珠的火鍋品牌，獲得重慶非物質文化遺產火鍋稱號。
