《黃帝內經》在談到飲食養生時，提出“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。經常吃五穀，即稻、黍、稷、麥、菽有滋養脾胃，強身健體的功效。小米是很多人家中常備的穀物，熬製成香滑軟糯的小米粥，老少皆宜，尤其在冬天喝暖胃又養胃。黃米和小米長相類似，很多人傻傻分不清楚，想買小米結果卻錯買成黃米。“小米”和“黃米”有啥區別？到底哪個更有營養呢？

1、原料不同黃米又稱“糜子”，它是由糜子（我國北方的一種作物），去皮加工製成。小米則是由穀子脫殼而成，因為顆粒小，故被稱之為“小米”。

2、外觀不同黃米顏色略淺，顆粒大，黏性高；小米顏色一般為金黃色，富有光澤，顆粒較小。

3、做法不同市面上的黃米分為硬黃米、糯黃米兩種。硬黃米用來蒸米飯，加入煮熟的紅棗、芸豆，又美味又營養。北方人喜歡用糯黃米制作粽子、年糕、陝北米酒等，黃米和大棗包的粽子香甜軟糯，小孩子特別喜歡吃。

美食紀錄片《舌尖上的中國》裡，陝北老漢製作的一籠屜黃饃饃，把不少觀眾給看餓了。製作過程很簡單，先把糜子磨成面，硬黃米和軟黃米按七三比例混合，加入溫水攪拌後發酵，給麵餅裡包入香甜軟糯的棗泥豆沙。此外，黃米還是製作東北粘豆包、黃米涼糕的主要原材料。

小米最常見的做法就是熬粥喝，搭配南瓜、山藥、枸杞、紅棗、燕麥煮粥，非常適合小孩、老年人、體弱多病者食用。

黃米也可以用來煮粥，由於它糯性比小米強，煮的粥也特別黏稠，難以消化，腸胃不好的人不適合喝黃米粥。4、營養不同和黃米相比，小米的營養價值更加全面，適合各個年齡段的人食用。首先小米的蛋白質比黃米高，每100克中含蛋白質10。5克，碳水化合物高，煮粥喝容易產生飽腹感。小米含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便排毒。

研究表明，小米含有鈉、鎂、鋅、鐵、硒等10種微量元素，而黃米只有鋅、錳、銅、鈉四種。黃米比小米更難消化，雖然北方地區的人很喜歡吃，黃米價格也比小米高，但從全國的普及範圍來看，黃米遠遠不如小米。