大!家!過!年!好!
千等萬盼,總算等到除夕啦!
果醬在此祝大家兔年大展宏
“兔”
、
“兔”
然暴富、揚眉
“兔”
氣!
當然最重要的還是,身體健康、平平安安!
圖源《武林外傳》
春節年夜飯最講究的就是——
吉利
大家常常會把
飽含美好寓意的“吉祥菜”
擺上桌,為新的一年討個好彩頭。
比如
四喜丸子
,寓意著人生
福
、
祿
、
壽
、
喜
,經常作為年飯中的壓軸菜登場,以取其吉祥之意。
By 豆果美食達人 斯佳麗
又比如松鼠桂魚,魚是年年有餘,桂又與「富貴」同音,寓意著新的一年豐盛有餘。
By 豆果美食達人 黃鶯Bird-Xu
那趁著年三十,為大家帶來一道
招財進寶如意卷
做法簡單,賣相極佳,彷彿一顆顆金黃的財寶,也借這道菜祝所有人新年
招財進寶
、
萬事如意
!
By 豆果美食達人
愛生活的饞貓
豬肉餡 400g
去核紅棗 適量
胡椒粉 2g
鹽 2g
米酒 10g
生抽 10g
蠔油 10g
玉米澱粉 3g
豆皮 1大張
豬梅肉攪成肉餡
加入所有調料混合均勻
按一個方向攪拌,口感會更好
把豆腐皮鋪開,肉餡放在豆腐皮上
用勺子均勻鋪開在豆腐皮上
紅棗去核後
平鋪在豆皮的邊上
肉卷從紅棗處捲起來
捏緊一些,這樣後面的造型會好看
切成2半放入蒸鍋裡蒸20分鐘
蒸好後取出切小塊
切好後襬盤
2勺澱粉、1大勺生抽和4勺水混合,
大火煮沸後做成芡汁
淋在如意捲上
調整擺盤,撒上蔥花上桌!
釋出於:北京