想要品嚐異邦風味,不必坐飛機出國,自己在家動動手指,美味自然來。
今天我們一起來製作兩道異邦風味美食——來自
椰子國度的馬來椰漿飯和來自鬥牛民族的匈牙利牛肉飯。
馬來椰漿飯
準備材料:
白米2杯,雞腿4只,紫皮蒜1顆,小黃瓜2條
鹽1/2小匙,魚露2大匙,糖1小匙,咖哩粉2大匙
椰漿罐頭1/2杯,水1。5杯
製作方法:
第一步:雞腿洗淨,加入1/2鹽、2大匙魚露、1小匙糖和2大匙咖哩粉醃製30分鐘。
第二步:將紫皮蒜去皮剝開,留下5粒蒜瓣,其餘的切成蒜末。
第三步:白米洗淨瀝乾,加入1/2杯椰漿、1。5杯水浸泡半小時後,電飯鍋煮熟。
第四步:將鍋置於火上,加入3大匙色拉油,燒熱後爆香紫皮蒜末和蒜瓣,放入雞腿翻炒2分鐘,加入1/2碗水,轉小火慢慢燜煮,煮至肉熟且醬汁呈濃稠狀即可。
第五步:用盤子盛出一碗飯,舀一勺醬汁澆在飯上,加上雞腿,旁邊擺上黃瓜片,一盤混合著濃郁的椰香和咖哩香的馬來椰漿飯就完成了!
匈牙利牛肉飯
準備材料:
米飯4碗,牛肋條600克,土豆2個,胡蘿蔔1根,青豆仁50克,洋蔥半個
番茄醬2大匙,黑胡椒粉1小匙,紅椒粉1/2大匙,鹽1/2大匙
玉米粉1/2大匙,水2大匙拌勻
製作方法:
第一步:牛肋條汆燙,取出切長約4釐米條狀。
第二步:土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切小塊,青豆仁汆燙後浸泡冷水中待用。
第三步:將鍋置於火上燒熱,加入2大匙黃油融化,加入洋蔥小火炒至焦狀,再放入牛肋條、番茄醬、黑胡椒粉及紅椒粉拌炒均勻,倒入3碗水中小火燜煮1小時。
第四步:放入土豆、胡蘿蔔繼續燜煮20分鐘至所有食材軟爛,加入鹽、青豆仁稍翻炒,最後1/2大匙玉米粉加2大匙水調勻勾芡,起鍋裝盤。
第五步:取一碗飯扣在盤子上,周圍澆上一圈牛肉,飯上淋上醬汁,一盤噴香濃郁的匈牙利牛肉飯就做好了。
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