紅棗自古就被列為「五果」之一,
也是中醫常用的一味中藥。
有人說
“天天吃大棗,一生不顯老。”
紅棗在平日的食膳中被普及地運用,
它究竟有什麼功效,
能深受人們的喜愛?
紅棗、黑棗有何不同?
其實大棗依加工不同,而有紅棗及黑棗之分,紅棗是稍經沸水燙過,即予曬乾;黑棗是經沸水燙過,再薰焙至棗皮發黑發亮,棗肉半熟,乾燥適度為止。
入藥一般以紅棗為主。黑棗入藥雖不如紅棗廣泛,但常用於補腎養胃。但是,
黑棗不宜空腹吃!
因黑棗含有大量果膠和鞣酸,這些成分與胃酸結合,同樣會在胃內結成硬塊。另外,
黑棗性寒,脾胃不好者不可多吃。
哪些人不宜紅棗補身?
紅棗作為方藥是有禁忌症的,有些人的體質或是疾病因素是不適宜食用紅棗的。
① 經期易水腫的女性
在月經期間,一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象,其實這是溼重的表現,這類人群就不適合服食紅棗。紅棗味甜,多吃容易生痰生溼導致水溼積於體內,而加重水腫症狀。
② 體質燥熱的女性
屬於體質燥熱的女性,不適合在月經期間服食紅棗進補,因為這極有可能會引起經血過多而傷害身體健康。
③ 糖尿病患者
紅棗含糖豐富,尤其是製成零食的紅棗,並不適合糖尿病患者進補。
④ 外感風熱
過量進食生鮮紅棗易產生腹瀉並傷“脾”,因此,由外感風熱所引起的感冒、發燒及腹脹氣滯者,都屬於忌吃生鮮紅棗的人群。
紅棗雖是女性最佳補品,一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。一般來說,水煮吃棗是明智之舉,因為這樣既不會改變進補的藥效,也可避免生吃所引起的腹瀉。