隨著天氣越來越冷,早上起床的動力越來越弱,一個鬧鐘響個三四回,人才能清醒。
父母一邊笑我上班要遲到了,一邊把手裡的早餐放在我的床頭。
千張卷油條的香味直往鼻子裡鑽,讓人連牙都不想刷,就想先大快朵頤。
早餐攤子
合肥的早餐真“土”啊,要不是這些東西,外地吃不著,多少人都不回合肥了。
就是這些小吃,讓不少合肥人選擇回到家鄉,不嫌棄的話,聽我說說?
l燒餅
倒扣的土爐烤出來的燒餅,既接地氣,又充滿了煙火氣。味道嘛,先讓我吃兩口再說。
燒餅
剛出爐的燒餅,隔著包裝還很燙手,吃的時候要小心。第一口下去,餅皮酥脆,烤的香甜。
但沒太嚐到餡料。
第二口,餡料的鹹、香,回甘搭配柔韌的口感。正好昇華了酥脆但略顯單調的口味。
在合肥買燒餅,記得看是不是土爐烤的啊,不然,火味不夠不要怪我哦。
l千張卷油條
這個在外地,真吃不著。千張在很多城市都是作為配菜食用,經常有人會忽略這個寡淡無味的食物。
千張卷油條
但是,在合肥,早餐吃千張卷油條,絕對是一種享受。
烤的酥軟的油條,搭配柔韌微涼的千張,佐上一勺鮮辣刺激的醬料,脆、韌的口感搭配鹹、甜、辣的味道,讓你辣的吸氣,卻又充滿享受。
l牛肉粉絲湯
“一碗牛肉湯,多放豆餅。”在合肥,絕對是高規格的待遇。
牛肉粉絲湯
在成都待了幾年,豆餅實在少見,自己想做牛肉粉絲湯,菜市場還買不到豆餅。
鋪了一層紅油的牛肉湯最是爽口,還解了牛油的厚重、煩悶。滑嫩的牛肉、彈牙的粉絲,霸都沒有人不愛吃牛肉粉絲湯的。
l沙湯
沙湯搭配包子,那味道,絕了!一鍋高湯,從前一晚就開始熬煮,一直到一鍋賣完才會熄火。
沙湯
一個雞蛋在碗中打散,澆上一勺高湯,瞬間,蛋花就從碗底浮起。
新鮮的雞蛋也不用擔心有任何腥味,就衝著這碗鮮甜的沙湯,合肥就值得來一趟。
對了,合肥沙湯還有不少明星粉絲的,像鄧超、李榮浩等。
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