緊 急 提 醒 !
莆田南日部分海域
發現有毒赤潮
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赤潮是海洋生態系統中的
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一種異常現象
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每年4至6月是赤潮高發期
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過去因赤潮導致的貝類中毒事件
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時有發生
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還不瞭解赤潮以及赤潮危害的小夥伴們
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速速一起往下看!!
大多數貝類營養豐富、鮮美可口,但有時貝類會含有貝類毒素,可能對人體健康造成危害。
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貝類毒素主要由浮游藻類產生,貝類濾食有毒藻類後,毒素會蓄積在其體內。
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當海水裡的浮游藻類大量繁殖出現赤潮時,生長在相應海域的貝類所含毒素可能會迅速增加,造成貝類毒化。
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貝類毒素有多種型別,其中對人體健康危害最大的是
麻痺性貝類毒素
。麻痺性貝類毒素存在於
扇貝、貽貝、蛤
等雙殼貝類中,通常在內臟中的含量較高,
常規的烹調加工方式不能將其去除
。
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麻痺性貝類毒素中毒潛伏期較短,以神經系統症狀為主,初期症狀有
口部及四肢麻痺、刺痛,腸胃不適如嘔吐、肚瀉
,嚴重者會出現
吞嚥及發音困難,甚至因呼吸麻痺而死亡
。
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目前還沒有針對
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麻痺性貝類毒素中毒的特效解毒劑
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溫馨提醒
消費者
不採購、食用赤潮汙染海域的鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、真鯛及貝類等海產品。
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加工新鮮貝類時要去除中腸腺等內臟;最好不食用蒸煮貝類的湯汁;儘量避免一次食用大量貝類;食用貝類後如出現疑似中毒表現,要儘快就醫;發生食物中毒的,應及時向當地市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。
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食品生產、經營者
禁止採購、銷售、加工
來自有毒赤潮區域
鮑魚、黃瓜魚、鱸魚、紅魚、黑鯛、
真鯛及貝類等海
產品。
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注意海洋漁業局等相關部門釋出的海域赤潮資訊,不要捕撈、銷售有毒赤潮海域的貝類;加工貝類時,要去除中腸腺等內臟;餐飲業加工貝類時,最好棄掉蒸煮貝類的湯汁。食品生產經營單位發生食用貝類中毒的,應當及時向當地人民政府、市場監督管理、海洋與漁業或衛生行政部門報告。
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