但凡特色美食多的地方，當地的老字號餐廳一般都不會少。這些老字號動輒數十、上百年的歷史，傳承了一代又一代，常年光顧的老客們也跟著一起慢慢地長大、變老。人生中能有經年不變的傳統美味一直陪伴著也是種很幸福的事吧，都說陪伴是長情的告白，對於老客們來說，這些老字號又何嘗不是長情的陪伴。

1. 同利肉燕

同利肉燕老鋪創始於清光緒二年（1876年），至今已傳承五代，歷經三朝，即是福建老字號，也是中華老字號。若是比精細程度，扁肉的做法要優於北方的餛飩，而扁肉若是跟福州的肉燕比，好像又遜色了那麼一點，因為肉燕連外皮都是使用瘦肉打製而成。同利燕皮薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。

2.老伊海拌粉幹

福建老字號老伊海拌粉幹始創於1912年，堅守原味、堅持純手工製作的福州百年老店。拌粉幹必點，手工製作，豬油拌的粉幹口感Q彈。

3.永和魚丸

永和魚丸是福州的中華老字號，在本地的口碑非常好，跟同利肉燕一樣，店面不大，但非常的乾淨。至於魚丸，那當然是沒話說得好吃又正宗，嫩嫩的外皮，滑滑的魚肉，再撒點胡椒粉那就更棒了。

4.安泰樓酒家

安泰樓酒家是福州的一家百年老字號，創辦於清朝光緒年間（1896）。曾獲得中國烹飪賽的最高獎“中國名宴”和“金廚獎”，還被冠以“中華名小吃”的稱號，是福建老字號。安泰樓有上百種福州特色小吃。

5.木金肉丸老鋪

木金肉丸老鋪源於1868年（清同治七年），姚木金祖父在福州南后街澳門路開設榯粿店，到1896年（清光緒二十二年）。1910年18歲的姚木金正式傳承其父親經營的榯粿店。同年在福州南后街澳門路45號建立“木金肉丸”金字招牌，其製作的木金囥餡肉丸晶瑩透亮。

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